酥油烩小芋头，醇香味美好吃到停不下来！_北京时间

酥油烩小芋头，醇香味美好吃到停不下来！

酥油烩小芋头

食材：特肥五花肉、小芋头、青蒜、盐、酱油、料酒

1、 小芋头蒸熟去皮改刀备用，五花肉去皮切丁，青蒜切碎。

2、起锅热水，大火熬五花肉丁，水烧干后转小火，慢慢煸出猪油，好菜不怕等，捞出猪油渣切碎，留一点猪油在锅里。

3、锅里放入去皮的小芋头炒香，放三勺料酒，倒入开水没过芋头，然后放盐、生抽调味，再倒入切好的部分猪油渣，炖五分钟，大火把芋头烧碎，加一小撮味精，出锅前放青蒜，撒剩下的油渣，开吃啦。

熬猪油渣，放水不放油，这样熬出的猪油特别清亮。