这6种“极具争议”的食物，快看哪种您中招？

“365天每天吃什么？”是困扰暖粉们的世纪难题，但对暖暖而言，每天给大家推荐什么美食也是个难题。

为更好的推荐大家喜欢的美味，现做个调研，最近您对哪方面的饮食或知识更感兴趣呢？

一般没灵感时，暖暖就会翻咱们暖粉的留言，看看大家想吃点啥。博爱一切食物的我发现，推荐的美食并不能得到所有人的爱。

比如2月份的芹菜猪肉馅饺子，有暖粉就留言说，自己唯一不爱吃的食物就是芹菜！

爱吃芹菜的人第一反应，可能是“怎么会芹菜明明那么好吃！”。

但不可否认的是，有些食物爱的人百吃不厌，厌的人却对它望而却步。

因此，暖暖又认真翻阅咱们粉丝的留言，意外地发现有6种食物颇具争议性，大家对它的态度各持己见，尤其最后1种食物10个人里9个讨厌吃！

这6种堪称“味蕾毁灭者”，快看哪种您中招？

肥肠

争议指数：2颗星

提到肥肠，对不起暖暖我这个吃货已经忍不住吞口水了！

对于爱吃的人来说，看见肥肠两眼会冒光，遇到同爱吃的人更是犹如找到了“肥肠组织”。（有多人爱吃肥肠呢？评论区告诉我）

但肥肠算是美食界争议较多的食物，对于不爱的人提肥肠就面露难色，甚至口出鄙夷，认为它腌臜，不干净，油腻！

＃如何烹饪肥肠没异味还下饭＃

很多人之所以不爱肥肠，主要是肥肠处理不好异味太重，但要是学大厨这个快速去腥又增香的方子，出锅后的肥肠完全没有异味，吃着弹牙越嚼越香！

清洗肥肠

1、由外向里，慢慢地把肥肠翻过来，然后再用盐和面粉反复揉搓，尽量把肠壁上的油脂去掉，它是异味的来源。

2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

在蒸煮制大肠时，在大肠中插入葱，不仅可以固定形态，还能去除异味。

大蒜

争议指数：2颗星

大蒜作为咱们日常生活里常见的食材，爱吃的人觉得大蒜真香，不爱吃的人却根本受不了它的气味，即便是美味加了它都难以下咽。

甚至在看见有人连吃面都要搭配几瓣蒜生吃，心存疑惑：这食材生吃不辣吗，吃完打嗝都是一股子蒜味！有这么认为的暖粉吗？

大蒜确实属于味较重的食材，虽然它气味不好闻但耐不住有营养！现代医学研究表明，大蒜含有大量的“大蒜素”，有抗菌抗氧化、增强抵抗力、辅助控血脂的功效。

现在春季病毒多，平时做饭可以放点大蒜，对咱们家人的健康特别好。如果觉得大蒜的味道太刺激，暖暖这倒是有个妙招教大家！

＃学会这招巧去大蒜味＃

何大厨告诉暖暖，大蒜剁碎后，用水洗一下再下锅，不仅降低了刺激感，还不容易结块。洗完的大蒜水别扔，它可是去腥的一把好手~

茴香

争议指数：三颗星

茴香这种绿色蔬菜在北方较多，对很多北方人而言，它是一种代表“家乡味道”的食物。尤其是爱拿它做馅料，不论是吃饺子、馅饼、包子没它都不香！

但也不是每个北方人都爱茴香这味，咱暖粉中就有称全家人都爱吃，就自己不爱的。

茴香的味道可以让人欲罢不能、神魂颠倒，也可以让人觉得无法接受，食之如草，但作为"胃病的克星"食材，它能促进消化，增加肠胃蠕动，要是食欲不佳吃它顶开胃。

苦瓜

争议指数：三颗星

苦瓜这食材是暖暖小时候的噩梦，当年的我实在不理解：苦得像药一样，为什么还要拿它当菜吃？？？

当然苦瓜可不止是我的噩梦，不少暖粉也同样的童年感受。

年少的暖暖不止苦的好，直到自己做饭后了解它是药食两用的食材，可以清热解毒，被称为“降火第一瓜”。不仅热量低、维生素C含量还高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。

为什么他们吃苦瓜不苦呢？苦瓜的前期处理很重要，一是要焯水、二是要浸泡。

＃苦瓜去苦有妙招＃

①苦瓜切片或切块，放入沸水中焯1分钟左右，即可有效去除苦味。

② 焯水后要用凉糖水浸泡苦瓜，既能彻底去苦还能保持爽脆的口感。

鱼腥草

争议指数：四颗星

鱼腥草这名字可以说是，对它的味道形容得非常贴切！就像10倍浓缩的鱼腥味加上肥皂味，一口咬下能让人“哇”的哭出来。

暖暖之前向大家介绍过鱼腥草，讲到它里面含有槲皮素、黄酮类化合物，能起到一定的杀菌、抗炎的效果，是“天然的抗生素”。

但难以“挽救”大家对它的刻板印象，评论区里有不少暖粉尝试过，但失接受失败的案例。

灵魂拷问，咱暖粉中还有鱼腥草的爱好者吗？快站出来给鱼腥草战队!

香菜

争议指数：五颗星

您一定没想到吧，香菜竟然是争议最大的食材，如果说对鱼腥草的爱恨是分地域的，而对香菜的爱恨可不分地域，甚至非常分明。

当然不止咱们暖粉中很多人不喜欢香菜，暖暖查阅了下资料，发现对香菜的讨厌是全世界公认的！

大家对香菜的讨厌到什么程度呢？因为讨厌香菜从2016年起，有人将每年的2月24日定为「世界讨厌香菜日」。

讨厌香菜的人觉得这食材有种肥皂或臭虫味，闻到就浑身难受，喜爱香菜的人会觉得有那么夸张吗？

其实他们讨厌香菜是“与生俱来”的！有研究发现讨厌香菜的人，在他们拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。拥有这个基因的人，对香菜所含的特殊气味醛类化合物非常敏感。

图源生命时报