10种快手早餐大合集，多睡会儿还能吃得好！最快5分钟上桌！
俗话说的好：“一天之计在于晨”，作为一天开始的一餐饭，不光要吃好，更要吃饱。作为开启活力的一餐，好好吃早餐可真的太重要了！
早上时间紧，来不及做早餐？因工作繁忙等各种理由将早餐搪塞过去？看到这篇文章，暖暖可提示您别再这样了！
钟南山院士说，他能保持健康的身体，最重要的秘诀就是他很重视吃早餐，每天他最丰盛的一餐就是早餐，平时还特别注意体育锻炼，相比之下，我们很多年轻人对健康却不是很在意。
新学期开学教育部也全面调整学生的到校时间，取消早自习、早读等活动，小学生不得早于8:20到学校，初中生不得早于8点。一份好的早餐让孩子起床更有动力，作为妈妈，早上起床做早饭也是件难事，早餐首选的就是营养快手的早餐，这样节省时间营养还丰富！
暖暖曾经也讲过一顿合格早餐的标准，今天重要的事情再说一遍！
《中国居民膳食指南》指出，早餐应该包括五大类：
一、谷类及薯类，包括米、面、马铃薯等等；
二、动物类食物，包括肉、鱼、奶、蛋等等；
三、豆类，包括大豆、豆干等等；
四、蔬菜水果，包括叶菜、根茎等等；
五、纯热能食物；包括动植物油、食用糖等等
看看你的早餐达标了吗？
第一：不吃早餐，对咱的身体危害真的太多了。第二，其实早起做早餐，没想象中那么难！跟着暖暖，最快5分钟搞定~
做早餐的关键词是什么？就是一个字：快！还有另一可能的附加词：好吃营养！今天暖暖给大家推荐10道5分钟就能搞定的快手早餐~
10种快手早餐
哪一道才是你的最爱？
1 糊塌子
最爱的早餐之一，通俗的叫西葫芦鸡蛋饼，在北京叫糊塌子。用饼铛烙，烙出来的糊塌子个大，特香！一定要吃新烙出来的，趁热吃最香~
糊塌子
食材
西葫芦 / 鸡蛋/ 面粉 / 白胡椒粉
葱花 / 盐 / 鸡精 / 油
做法
- 1 -处理食材：西葫芦洗净后削掉前段黑点部位，然后用擦子擦成丝。
大厨窍门：西葫芦前端黑点的部位有苦味和异味，会影响味道，所以擦丝之前一定要削掉。
-2-拌糊：取一只大碗，西葫芦丝中加入西葫芦2/3的面粉，拌匀。然后加入4个鸡蛋、清水（和鸡蛋的容量1:1）再次拌匀即可。
大厨窍门：面糊要调制到什么程度？
有自然流动感，但又不是这么明显。用一个干净的勺子在面糊里面一撇，能均匀挂上就达到了想要的状态。
加入白胡椒可以去除西葫芦的异味，并增香。
-3-烙饼：平底锅加少许底油，边搅拌边将面糊下入锅中，用勺子摊平即可，待单面煎香，将切好的葱花下入锅中，顺便再滴入几滴食用油，然后加入葱花。
-4-烙饼：平底锅加少许底油，边搅拌边将面糊下入锅中，用勺子摊平即可，待单面煎香，将切好的葱花下入锅中，顺便再滴入几滴食用油，然后加入葱花。
再翻面，往锅边补充少许食用油，煎制双面金黄，最后改刀切成小块，即可食用~
2 醪糟银耳汤
醪糟、银耳都是秋季润燥的好食材。这道早餐的难点在于银耳的出胶，所以银耳食材的旋转轴和提前泡发，很是关键哦~
- 具体步骤-
1、银耳放凉水中浸泡三小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发。
2、锅中加水，放入提前泡发好的枸杞，再把银耳攥干水分下锅。
3、即将开锅时，倒入醪糟，放入糖、盐、鸡精调味，开锅后倒入一勺水淀粉，最后放一个蛋清，慢慢推动待蛋清完全成熟即可关火出锅。
3 快手黄金拌面
葱油拌面想要好吃，精髓就在于面条的韧劲滑爽和葱油的熬制。有了筋道的玉米面条，不用早起制作复杂的手擀面，时间省下一大半。
黄金拌面
食材
玉米面条/ 香葱
彩椒/生抽/ 蚝油/ 白糖/ 油盐
做法
- 1 -
泡发：取一只大碗，将玉米面条去包装，放入碗中上倒入大量的开水，浸泡5分钟。
- 2 -
熬制葱油汁：锅上火，少许底油下入葱叶小火煸香至焦黄，取出。将葱白下入锅中继续油煸，出香味后取出，备用。
大厨窍门：浓浓的葱香味从哪里来？
葱白和葱叶一定要分开下锅！前者甜，后者香，这样才能充分激发。
- 3 -
调味：葱油中加入2勺生抽，少许蚝油、一点点糖和盐，小火慢熬香。
大厨窍门：用热油熬一熬，可以充分激发酱香味道，锅气十足。
- 4 -
完成：泡好的玉米面条沥干水分捞出，装盘，将熬好的葱油汁均匀浇入其上，充分拌匀。最后加入炸好的葱或青红彩椒丝装饰即可完成~
4 奶酪面包
不知道吃什么的时候，吐司面包绝对是最快手的选择。任凭自家的口味喜好，加上鸡蛋、番茄、素有“奶黄金”的奶酪等，随手一煎搞定！
< 食 材 >
吐司面包/西红柿/鸡蛋
火腿/奶酪/香葱/黄油/盐
< 制 作 步 骤 >
1、面包芯处理：吐司面包去掉硬边，顺边留1公分距离，去掉中间的面包芯。再用擀面杖将面包芯，轻轻压实压扁。让面包芯只有原来的1/3厚度即可。
2、煎制：锅中放黄油，中小火加热完全融化后放面包框，然后下入1大片西红柿片、磕入1枚鸡蛋放到面包框中。
用锅铲将边缘压实（别让蛋液跑出来），蛋清定型后，再依次加入少许火腿碎和奶酪碎。
3、完成：往锅中放入少许盐调味，将面包芯盖在面包框上，翻面，用锅铲压实。
稍加煎制出香味，最后放入香葱（或者青菜）作点缀。这道简单又实用的奶酪面包即可完成~
5 苹果燕麦饼
燕麦只会泡着吃？一道4分钟快手早餐—【苹果燕麦饼】，苹果和麦片都是富含水溶性纤维的食物，两者兼具减肥、润肠的功效。配料只有盐、牛奶、面粉，绝对的懒人最爱！
食材
苹果/燕麦片/牛奶/盐//面粉/油
做法
- 1 -
苹果去皮切成粒，部分苹果切片备用。
- 2 -
面粉、燕麦片按1：1的比例放碗里，加一点点盐，然后加入牛奶调和，调成半流动状，然后加入苹果粒，加一个全蛋，和匀。
- 3 -
开小火，锅里放油，面糊下锅定型。定型后在表面摆上苹果片，每面各煎2分钟，出锅装盘！
6 小米红枣山药粥
山药去皮、切块，与红枣、小米一同煮粥，养胃、补血、健脾，还可以提高免疫力与防上火。这道早餐快手的秘诀是选择一款不易糊锅，小米很容易出米油。
食材：山药 / 小米/ 红枣/ 水
做法
1、食材处理：山药去皮切小块，小米提前浸泡半小时。
2、取一口好砂锅，直接加水，将经过半小时浸泡的小米直接放入砂锅中。
注意：此时千万不要犯懒，在粥完全没开锅之前，一定要不停的搅动。
3、如果是用砂锅的话，这种糊锅的几率就会大幅度降低，因为砂锅特别适合煮汤或者煲粥。
4、大火烧开，再小火慢煮25分钟，这个经过泡发的小米很容易产生黏爽的状态。
这个时候粥水香浓，山药粉面，大枣清甜，融于一锅，好吃又瘦身，完美~
最终成品
7 葱香饼合
晚上和好面、拌好馅儿，第二天早上起来直接就烙，2分钟上桌，特别省事省事。早餐吃这饼营养简单又快速，可比包子油条方便多了！
食材
面粉/小香葱/火腿/香油/葱油
做法
- 1 -和面：低筋面粉（即普通面粉）中加少许盐，边搅拌边加凉水，和成柔软光滑的面团后，封上保鲜膜放冰箱醒发1小时。
- 2 -调馅：香葱切末，火腿切小丁，放小碗中。然后加入盐、香油、葱油，搅拌均匀备用。
- 3 -擀面：案板上均匀撒一层干面，将醒好的面团再次揉匀，然后揪成剂子擀成大圆皮。
- 4 -裹馅：锅烧热后，（不放油）直接将面皮放入锅中干烙，开大火，两面烙制成熟取出，将馅料放在面饼中，裹成饼状。烙饼时，最好转动锅让饼均匀受热
- 5 -煎制：锅中放少许底油，放入面饼，面饼朝上部分加少许葱油，双面煎至金黄后出锅，趁热改刀成块，这道葱香四溢的葱香饼合完成~
最终成品
8 快手版三鲜豆皮
三鲜豆皮，作为武汉的特色。想要早餐吃它，可没那么简单。既要用绿豆与大米混合的米浆做豆皮，还要提前浸泡糯米再蒸制。
所以大家一般吃三鲜豆皮一般都在外面买，今天大厨有妙招：巧用米饭替代糯米，用石屏豆腐皮替豆皮。不仅快手方便，关键是豆皮还不易碎，蛋白质营养更丰富。
9 挂面变身早餐饼
相比生煎包、馒头等，暖暖大厨别出心裁巧用挂面制作早餐饼，那可简单方便多了。不需要和面！不需要发酵！营养全面，煎一煎就好~
食材
挂面/鸡蛋/韭菜/葱姜蒜/牛肉/青蒜/香菜/胡萝卜盐/豆瓣酱/生抽/料酒/白糖/香油/
做法
- 1 -食材处理：锅中放水烧开，直接放入挂面，水开2次就捞出面条，这样的面条差不多就是七成熟。
- 2 -上锅：热锅凉油重新放入已经凉了的面条，保持中火让面条脱水，煎到两面焦黄，鸡蛋打散放入胡萝卜丁、韭菜粒、盐，倒入面条上。
- 3 -调酱：香葱入锅干炒，加入牛瘦肉煸炒，再加入菜籽油、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，烹酒后再加入白糖、小半碗香油，临出锅前放入青蒜、香菜末。
最终成品
10 六鲜馄饨
早上吃腻了饼和面条，不如来一份热腾腾的馄饨吧。看起来步骤很多，其实都是在教大家馄饨怎么包，如果提前包好，就只需要2步搞定，简直太美好了。
具体制作步骤：
1、3肥7瘦肉馅中加入五香粉、生抽、老抽、胡椒粉、几滴芝麻油，顺一个方向搅打上劲。
2、分次加入葱姜水（第一鲜），充分打匀后，加入香菇粒（第二鲜）和虾泥（第三鲜）拌匀即可。
3、馄饨皮切成梯形状，填入肉馅，然后对折将所有的馅料包裹在内，包成漂亮的元宝馄饨即可。
4、煎蛋皮：用厨房用纸在锅中薄刷一层油，将打好的蛋液倒入锅中，快速转匀加热至成熟，形成薄而完整的蛋皮。
5、熬制葱油：锅中坐油，将小洋葱片下入锅中煎香，用篦子过滤，将葱丝香葱油分别捞出备用。
6、煮馄饨：锅中留少许葱油，下榨菜丝（第4鲜）煸香，然后倒入大量的清水，加虾皮（第5鲜）、生抽、老抽，煮至开锅后下入馄饨。
7、将切丝的蛋皮（第6鲜）、糊葱丝和撕碎的紫菜垫在碗底，加几滴香油、白胡椒粉，待馄饨成熟，连着汤汁将馄饨倒入碗中，完成~
暖暖有话说：
早餐这3样东西一定要少吃：
1、零食早餐，比如饼干，只能短暂提供能量。
2、油炸食物，油腻、高脂肪，常吃患癌几率会提高到63%。
3、面包圈和奶酪，吃小麦类的面包圈还是可以的，经过煎炸的最好别吃
