这样炸的香椿酥脆咸香，超级好吃！
炸香椿
食材清单
香椿1小把 | 面粉1勺 | 土豆淀粉1勺
玉米淀粉1勺 | 泡打粉1小勺 | 盐1勺
色拉油1勺 |辣椒粉/椒盐粉适量
1、准备食材
香椿切去老根洗净，倒入沸水烫30-40秒，捞出过一道凉水沥干备用；另取一只碗，面粉、土豆淀粉、玉米淀粉各1勺，加入适量盐拌匀，再加入1勺色拉油搅匀。
2、炸香椿
厨房用纸粘干香椿水份，热锅倒入油，烧至四成热，香椿均匀裹上面糊，慢慢下入油锅中，炸定型后捞出，等油温回升到6-7成再倒入香椿复炸一遍即可出锅，依个人口味配上辣椒面或椒盐粉吃更香~
小贴士
香椿不焯水直接炸，口感会更散酥一些，而且不需要复炸，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，建议还是焯水后食用更加安全~
这样炸的香椿酥脆咸香，超级好吃！
炸香椿
食材清单
香椿1小把 | 面粉1勺 | 土豆淀粉1勺
玉米淀粉1勺 | 泡打粉1小勺 | 盐1勺
色拉油1勺 |辣椒粉/椒盐粉适量
1、准备食材
香椿切去老根洗净，倒入沸水烫30-40秒，捞出过一道凉水沥干备用；另取一只碗，面粉、土豆淀粉、玉米淀粉各1勺，加入适量盐拌匀，再加入1勺色拉油搅匀。
2、炸香椿
厨房用纸粘干香椿水份，热锅倒入油，烧至四成热，香椿均匀裹上面糊，慢慢下入油锅中，炸定型后捞出，等油温回升到6-7成再倒入香椿复炸一遍即可出锅，依个人口味配上辣椒面或椒盐粉吃更香~
小贴士
香椿不焯水直接炸，口感会更散酥一些，而且不需要复炸，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，建议还是焯水后食用更加安全~
