五花肉分为上、中,下三个部位。靠后腿的偏瘦,但没有层次。上面那一块,肥一点儿。肚子这一块是最好的,叫精五花,五花三层,肥肉相间,肥而不腻。
五花肉分为上、中,下三个部位。靠后腿的偏瘦,但没有层次。上面那一块,肥一点儿。肚子这一块是最好的,叫精五花,五花三层,肥肉相间,肥而不腻。
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