冬笋怎么做好吃？和什么搭配最养生_北京时间

冬笋怎么做好吃？和什么搭配最养生

冬笋是百搭食材，它里面有一种特殊的物质——草酸，即把冬笋切开来里面的白色颗粒，在烹调过程中会引起酸涩味道，可以把冬笋和大米一起煮，通过米的粘性将酸涩味道吸附掉，然后将冬笋清洗干净。

秋冬季以温补为主，可以用冬笋煲煮汤水，如“烧二冬”这个知名菜品做法，冬笋配合冬菇，更加健康美味！