这梨您肯定没吃过,酥脆却没汁,切开全是馅，让人一见倾心
象形点心的出现，打破了人们对中式点心的固有看法，制作出来成品惟妙惟肖！
今天给大家带来一款老人小孩都爱吃的带造型点心，黄金梨在行内叫象形点心，其实象形点心做起来也非常的简单，只要你肯用心，都是没问题的！今日17：08分《暖暖的味道》为您精彩呈现！
不仅长相可爱，外酥里软，还包藏“货”心，咬一口，透鲜的热气就沿着嘴缝边溜出来了，贼香了！
暖暖美食
暖暖大厨
张虎
暖暖主持人
宗铭
除了黄金梨，再分享一道老人孩子都爱吃的象形美食荔枝虾球给大家，大家动手学起来吧！
荔枝虾球
虾/盐/白糖/胡椒粉/鸡蛋/色拉油
玉米淀粉/肥膘肉/马蹄/面粉/糯米粉/泡打粉
食材处理：鲜虾去虾头剥掉虾壳，刀背与案板呈50度将虾肉拍成虾泥，用刀背快速锤虾肉制成虾胶。
腌制：将取一碗放入虾胶，加3克盐、1克白糖、1勺胡椒粉以及三分之一的鸡蛋清，顺着同一方向搅拌然后再摔打起胶。
大厨窍门
加鸡蛋清可以增加虾的蛋白含量，让虾吃着更加脆弹。
接着再加入玉米淀粉、肥膘肉以及马蹄搅拌均匀，这时不用摔打不然水分和油脂会让虾胶泻劲。
调制脆皮糊：另取一碗，加入3份面粉、2份糯米粉以及1勺泡打粉，倒入红菜头汁（可以用火龙果汁代替）调制呈流线状的稀面糊，然后加入1勺半色拉油。
大厨窍门
糯米粉能让脆皮糊口感更酥脆，泡打粉是让面糊起酥起脆的关键。
自制工具：将竹签插入土豆上，也可以用牙签代替，插入任何根茎类食材上。
炸制：锅中油五成热，用自制工具蘸上脆皮糊滴入油锅中炸制，待锅中脆花粒漂浮即可捞出，放入吸油纸上吸去油脂。
制作虾球：手上抹适量油，把虾胶放入手中反复团捏，用虎口收缩挤出虾丸球；将虾球表面裹上脆花粒。
完成：锅中油温四成热下入虾球，待锅中的虾球漂浮即可出锅。
暖暖有话说：
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