今日小寒。俗话说“冷在三九”，小寒节气，正处于三九间，因此小寒就意味着真正到了天寒地冻的时候了。在这寒冷的日子里，人们容易被风寒侵袭，而快速有效的御寒办法，除了棉衣当然就是美食啦！今天小编就给大家推荐一种鲜香可口、有荤有素的南京美食——“菜饭”。
今日小寒。俗话说“冷在三九”，小寒节气，正处于三九间，因此小寒就意味着真正到了天寒地冻的时候了。
在这寒冷的日子里，人们容易被风寒侵袭，而快速有效的御寒办法，除了棉衣当然就是美食啦！今天小编就给大家推荐一种鲜香可口、有荤有素的南京美食——“菜饭”。
一、【经典菜饭】
-食材-
糯米、矮脚黄（或油菜）、咸肉、香肠、板鸭、猪油
-做法-
1、矮脚黄/油菜洗净切碎成小块儿、咸肉、香肠、板鸭切丁备用
2、糯米清洗干净，放入电饭锅里，倒入适量的水。
3、将香肠、咸肉、板鸭丁拌入锅内，开始煮饭。
4、另起一锅将矮脚黄加盐炒熟，再将炒好的矮脚黄放入煮熟的米饭中，搅拌均匀后再闷5分钟即可。
5、可根据个人口味加一些猪油拌在饭里。
二、【板鸭糯米饭】
-食材-
糯米、板鸭、胡萝卜
-做法-
1、将板鸭腿用温水浸泡，根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。
2、糯米清洗干净，放入电饭锅里，倒入适量的水。然后将泡好的鸭子斩成小块，放在上面，再放上胡萝卜块。
3、启动电饭锅煮饭键，程序结束即得到好吃的板鸭糯米饭。
三、【腊三味糯米饭】
-食材-
糯米、咸鸭子、腊肉、香肠、生姜2片、青蒜少许
-做法-
1、腊肠和腊肉切片，咸鸭子斩大块，切两片生姜，放入锅里加少量的水煮开。
2、撇去杂质，继续煮10多分钟，至肉变软，汤水浓郁即可。
3、糯米清洗干净，放入电饭锅里，倒入煮腊味的汤，再将腊味摆在糯米上面。
4、启动电锅煮饭功能，煮熟后打开锅盖，加入青蒜，拌一拌就可享用了。
