在房山，有一种宴席，既是娘家对新女婿的最高礼遇，也是藏着千年民俗的舌尖盛宴，更是凭实力拿下商标、登上央视的“网红美食IP”——它就是史家营回门宴！
在房山，有一种宴席，既是娘家对新女婿的最高礼遇，也是藏着千年民俗的舌尖盛宴，更是凭实力拿下商标、登上央视的“网红美食IP”——它就是史家营回门宴！
先放战绩！
这桌宴真的太“能打”
别以为它只是山里的民俗宴席，人家的“含金量”直接拉满，妥妥的“实力派选手”：
2020年，史家营回门宴获国家知识产权局商标认证，拥有专属身份；
特色菜品“史家营炖全羊”上榜2025年“房山好味道”十大特色菜，还登陆央视《美食中国》栏目；
史家营回门宴被中国成人教育协会授予2025年新时代终身学习品牌项目。
凭着这份硬实力，曾经藏在深山里的回门宴，成了房山旅游的“流量密码”，无数食客专程奔赴，就为这一桌地道风味。
溯源千年！
这桌宴，藏着最动人的民俗浪漫
很多人好奇，“回门宴”到底藏着什么讲究？其实它的由来，藏着中国人最朴素的亲情与祝福，最早能追溯到上古时期，是汉族流传已久的婚姻风俗。
在史家营乡，“住回门”是婚礼的最后一项重头戏——成婚之后，女婿带着精心准备的礼品陪新娘回娘家，这既是女儿不忘父母养育之恩的心意，也是女婿拜见岳父母、感谢长辈的礼节，更藏着对新婚夫妇恩爱和美、相守一生的期许。
按照当地习俗，岳父母会倾尽心力，准备一桌最丰盛、最具当地特色的宴席，招待“新姑爷”——新女婿入席上座，女方至亲作陪，推杯换盏间，全是最真挚的祝福。这桌宴，便被称作“回门宴”。
从最初招待新姑爷的“专属宴席”，到如今招待贵宾、远方游客的“最高规格礼遇”，岁月流转，回门宴的用途变了，但其中的真诚与美好，从未改变。
划重点！
16道菜，每一道都藏着讲究与惊喜
吃过回门宴的人，都会被它的用心惊艳——整桌宴席由炖菜、炒菜、凉菜、精致小菜和主食组成，不多不少，刚好16道，其中热菜10道、凉菜6道，暗合“十全十美”“六六大顺”的美好寓意，每一道菜，都藏着大山里的独特气息，藏着史家营人的巧思。
负责回门宴制作的杨新玲经理说，回门宴的菜，都是选用当地最新鲜的食材，用料讲究，菜品没有固定模板，随着时令的变化而变化，每一道菜都有专属的美好寓意：
柴鸡炖山蘑
蕴意“凤凰还巢”，柴鸡的鲜香搭配山蘑的醇厚，一口解锁深山本味；
泉水炖炸豆腐
象征“福气满满”，一口软嫩入味，藏着山泉的清甜；
花椒芽拌核桃仁
代表“和和美美”，脆嫩爽口，越嚼越香；
炸油香
寓意“姑爷上门”，外酥里嫩，香而不腻；
更让人惊喜的是，这里的很多菜，虽然名字和家里常吃的一样，但做法和味道，却有着天壤之别——没有复杂的调料，全靠食材本身的鲜香，和厨师的匠心把控。
其中最让人难忘的，当属那道上过央视的史家营“炖全羊”，这道菜已经有上百年的历史，经过几代人的传承，一直流传至今。菜品选用史家营本地散养的“奶骟儿”山羊，小羊羔皮滑细嫩、入口即化。选定了原材料后，就将整只羊的肉、头、蹄、骨、血及脏腑器官一起放入铁锅。用当地的山泉水，加上独特秘方配置的调料炖制。柴火慢炖2到3个小时后，厨师凭借眼力熄火起锅，保证炖出的全羊五味调和，鲜嫩可口。
还有一道看似不起眼的黑猪肉炒黑豆芽。虽是家常小炒，却用肥瘦相间的黑猪五花肉慢火煸炒，油香牢牢锁进每一根豆芽里。入口脆嫩鲜爽，脂香浓郁却丝毫不腻，没有繁复调味，只靠食材自身的本味，一口就叫人记住，吃过便念念不忘。
主食是当地特有的榆叶小米饭、红糖核桃饼等，每一样都是深山里的特色美味，吃过就忘不了。
奔赴房山！
赴一场舌尖与民俗的双重之约
如今的史家营回门宴，早已不只是一场宴席。它是房山的美食名片、史家营乡的民俗符号，更是当地人增收致富的重要载体。
在这里，你能品尝地道的深山风味，每一口都是大自然的馈赠；能感受质朴的民俗文化，体味藏在烟火里的亲情与祝福。
无需刻意寻觅，不必复杂规划。来到迁至阎村镇的新兴史家营回门宴，便可解锁这桌地道深山美味，读懂史家营乡的乡土风情，感受最真挚的人间温情。
新兴史家营回门宴
品尝地址：阎村镇张庄村点点超市对面门店
联系电话：13716216888
