霜降后，最好的“贴膘”食物，一次炖一大锅，又香又解馋
说到肉夹馍，北方暖粉应该都不陌生，素有“中式汉堡”的美誉，扬名中外。2016年1月，入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
肉夹馍能火遍全国不是没有原因的，正宗的肉夹馍：腊汁肉，白吉馍2种食物绝妙组合，虽为一体，但互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥肉香，加上脆爽的青椒，回味无穷!
暖暖第一次吃肉夹馍的时候就想问：这明明是馍夹着肉，为什么会叫肉夹馍呢？不知道你们有没有过这种疑问。
在全新升级的节目，您将看到两位专业厨师同场烹饪，中西餐大厨合作这道美食，真是色香味俱全!
今天两位大厨就带大家来解锁一道跟平时街边吃到的不一样的【肉夹馍】。简单又快手，更适合家庭操作的做法！今日17：08分《暖暖的味道》为您精彩呈现！
肉夹馍，好吃的秘诀都在这
1、食材新鲜。肉质上乘且肥瘦相间的才行。肉质新鲜不仅口感好，制作时还不用焯水。如果肉质不新鲜，一定要用冷水焯烫。
2、大块烧制。五花肉千万不要切成小块烧制，小块烧制水分会不够浓郁，过干。
3、选对卤料。节目中会为您揭晓哦！
暖暖厨师团
何亮
中国烹饪大师
陈鑫「会讲故事的甜品先生」
CCTV 厨王争霸2021专业评审
曾就职于米其林一星餐厅
暖暖美食
暖暖主持人
端端
一次连吃两个都不过瘾，喜欢吃肉夹馍的暖粉朋友可以试着在家做一下。
