御：经营故宫督造的各种文化礼品及仿皇家的各种食器，如宫廷书画、宫廷瓷器、玉器及各类宫廷文化礼品。 茶：主要是皇家茶文化及各种贡酒、贡茶、拜师茶、婚喜茶、铁观音、龙井、碧螺春、普洱茶等。 膳：主要是各种节令食品，月饼、粽子、年糕、元宵及各种喜庆食品，如寿桃、喜饼、状元饼和各种宫廷小吃。 房：经营帝后养生的各种滋补产品如八旗护元汤、青藏虫草王、极品燕窝等。
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1723年， 雍正元年，在沿袭明代膳食组织的基础上逐步融合完善的膳食组织机构——御茶膳房，在紫禁城太和殿东箭亭侧挂牌成立，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。
御茶膳房下属机构设有：膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。因其取材之精、用工之繁，成彼时中华饮食文化之代表。
七十多年后，御茶膳房以另外一种形式重生。2001年，经故宫博物院同意，御茶膳房以一个民族品牌的身份，再次登上历史舞台。
御：经营故宫督造的各种文化礼品及仿皇家的各种食器，如宫廷书画、宫廷瓷器、玉器及各类宫廷文化礼品。 茶：主要是皇家茶文化及各种贡酒、贡茶、拜师茶、婚喜茶、铁观音、龙井、碧螺春、普洱茶等。 膳：主要是各种节令食品，月饼、粽子、年糕、元宵及各种喜庆食品，如寿桃、喜饼、状元饼和各种宫廷小吃。 房：经营帝后养生的各种滋补产品如八旗护元汤、青藏虫草王、极品燕窝等。
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1723年， 雍正元年，在沿袭明代膳食组织的基础上逐步融合完善的膳食组织机构——御茶膳房，在紫禁城太和殿东箭亭侧挂牌成立，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。
御茶膳房下属机构设有：膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。因其取材之精、用工之繁，成彼时中华饮食文化之代表。
七十多年后，御茶膳房以另外一种形式重生。2001年，经故宫博物院同意，御茶膳房以一个民族品牌的身份，再次登上历史舞台。
文化京津冀 | 匠心礼食 御茶膳房
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1723年， 雍正元年，在沿袭明代膳食组织的基础上逐步融合完善的膳食组织机构——御茶膳房，在紫禁城太和殿东箭亭侧挂牌成立，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。
御茶膳房下属机构设有：膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。因其取材之精、用工之繁，成彼时中华饮食文化之代表。
七十多年后，御茶膳房以另外一种形式重生。2001年，经故宫博物院同意，御茶膳房以一个民族品牌的身份，再次登上历史舞台。
