糖葫芦也“迭代” 今年口味又上新
进入秋季，北京糖葫芦迎来销售旺季。继奶皮子糖葫芦爆火后，今年糖葫芦品种越来越多，用料越来越丰富，名字越来越长。在一家网红糖葫芦店门口，排队的多为年轻人，不少是专程来打卡。顾客表示，现在糖葫芦类型多样，适合拍照，黑森林等新口味十分新颖。糖葫芦制作师徐伟介绍，店内主推杨枝甘露山楂麻糍奶皮子黄油薄脆糖葫芦、黑森林缤纷鲜果脆皮糖葫芦等新品，黑森林一天销售500串左右，杨枝甘露达800串左右。这些新品凭借丰富用料和社交属性，销量已超越传统山楂。但也有顾客表示吃不惯巧克力等新口味，依然偏爱传统纯粹的山楂原味。
价格上，山楂糖葫芦6元一根，新品普遍在20元到30元。徐伟表示，因原材料价格更高且工艺复杂，比如麻糍需牛奶现煮、奶酪现打，山楂一天能串四五百串，新品一天仅能出一百串左右。记者品尝发现，新款糖葫芦口感新奇但略腻，老款山楂酸甜交织依然是经典。
记者 石之声 王磊
糖葫芦也“迭代” 今年口味又上新
进入秋季，北京糖葫芦迎来销售旺季。继奶皮子糖葫芦爆火后，今年糖葫芦品种越来越多，用料越来越丰富，名字越来越长。在一家网红糖葫芦店门口，排队的多为年轻人，不少是专程来打卡。顾客表示，现在糖葫芦类型多样，适合拍照，黑森林等新口味十分新颖。糖葫芦制作师徐伟介绍，店内主推杨枝甘露山楂麻糍奶皮子黄油薄脆糖葫芦、黑森林缤纷鲜果脆皮糖葫芦等新品，黑森林一天销售500串左右，杨枝甘露达800串左右。这些新品凭借丰富用料和社交属性，销量已超越传统山楂。但也有顾客表示吃不惯巧克力等新口味，依然偏爱传统纯粹的山楂原味。
价格上，山楂糖葫芦6元一根，新品普遍在20元到30元。徐伟表示，因原材料价格更高且工艺复杂，比如麻糍需牛奶现煮、奶酪现打，山楂一天能串四五百串，新品一天仅能出一百串左右。记者品尝发现，新款糖葫芦口感新奇但略腻，老款山楂酸甜交织依然是经典。
记者 石之声 王磊
