暖暖教您韭菜怎么做不出汤？_北京时间

暖暖教您韭菜怎么做不出汤？

①拌韭菜馅不可先调味放盐！盐容易渍出韭菜中的水分，应当先放点儿油将韭菜封起来，这样再调味就不易出汤。

②如果是韭菜和鸡蛋搭配，鸡蛋炒完后不要立刻倒入韭菜盆中一起拌匀，鸡蛋的高温会让韭菜出汤，应该等鸡蛋冷却后再于韭菜拌匀。