冻肉解冻，别再直接用水泡了！教你几招，5分钟解冻，还不影响口感~
如果说平淡生活中有什么足以掀起波澜，暖暖觉得那应该就是美食了吧。
尤其是来一顿糖醋肉、东坡肉、炖肉、卤肉、烤肉……，想起来就流口水！
但是这说到肉啊，咱们就不得不提一提肉的解冻了。
买回来的肉，我们都喜欢放进冰箱冷冻。等到吃的时候，不解冻直接煮是不可能的，自然解冻又太费时间.......
所以，对于快节奏生活的上班族来说，解冻成了阻碍做饭热情的一大杀器。
人们最常用的两种化冻方式：常温水泡肉、开水化冻。但是，这两种方法可是有许多弊端的！
常温水泡肉
将肉长时间泡在水中会使口感和味道发生变化，也容易让肉变质，导致微生物大量增殖，长期食用这种方式解冻的肉是不健康的。
开水化冻
用开水化冻的肉，会使肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁一下子就融化成液体，流失到水中，使得猪肉损失很多鲜味和营养，吃起来不鲜嫩，缺乏“肉味”。
那么，如何快速、健康的解冻肉呢？暖暖有几个小妙招，快来看看吧~
方法一：分解解冻法
不少家庭习惯买肉回来后直接放进冷冻室冷冻，但这样就会经常面对吃不完而反复冷冻的问题。
反复解冻不仅肉质变差，也会滋生细菌有害身体健康！
所以刚买回的肉最好先切块再冷冻，注意用塑料袋将肉块隔离开，吃的时候每次取一小块解冻也会更快。
方法二：微波炉解冻法
家里有微波炉的，就不需要提前将肉拿出来解冻，想吃随时都可以解冻。
用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
但是微波解冻需要时刻关注解冻的进度，因为解冻时间太久会影响肉的质地和烹饪效果。
方法三：铝盆解冻法
具体方法是先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆装满水压在冻肉上，大约压5分钟左右，肉就解冻了。
这是利用了铝制品极强的导热性：冻肉通过铝盆迅速和周围空气做热交换，加速融化时间，所以冻肉就会在很短的时间化开了。
方法四：盐水解冻法
这个方法是《美国国家餐饮协会》推荐的，适合比较小块的肉解冻。因为盐可以降低冰的溶解温度，从而加快解冻。
首先将冻肉放入干净的塑料袋中，把袋子里的气体尽可能地排出去再封口，这样做肉就会沉在水底而不会浮起来。
然后，将袋子浸入一盆盐冷水中，每隔半小时换一次盐水，直到肉融化。
方法五：白醋解冻法
清水里倒入适当的白醋，再把冻肉放进水里，能加速解冻。
白醋里面的冰醋酸可以降低水的冰点，同时白醋还可以去腥，嫩化肉质，吃起来更加鲜美。
如果做菜的时候不需要醋来调味，在解冻后将醋冲洗掉即可。
方法六：解冻板解冻
解冻板是专门的解冻工具，使用起来不仅方便，而且也非常健康。
只需要将肉放到解冻板上，就能快速解冻。
方法七：最佳解冻法
如果不赶时间的话，把冷冻肉放冷藏室解冻其实是最佳方法。这样肉就不会进入细菌快速繁殖的危险温度区域（5°C至57°C）。
肉还有更多时间来重新吸收肉纤维之间的冰化成的养分，从而使其在烹饪后具有更好的口感。
