低脂营养、凉热都有，好吃好看好寓意，轻松称霸朋友圈~
今早发现楼下的人气包子铺竟然关门了，原本以为老板有事，休息一天。没想到，旁边贴着的纸条却写着六个大字“提前回家过年”。今天腊月二十四，南方小年夜，再过5天就欢欢喜喜过大年了~
为啥这么多人不远千里都要回家过年？除了能见到日思夜想的家人、朋友，最让人期待的就属年夜饭。看，不少暖粉都在催了！大家别着急，其实暖暖早在1个多月前就在酝酿了。暖暖不得不吐槽一句：大厨教的美食实在太多了，365天不停更，差点给挑花了眼。
暖暖发现，大家不仅要求年夜饭荤素搭配，讲究好寓意，讨个好彩头。更要考虑跟做的难易程度+好吃好看+少脂少油的健康饮食方式。
荤菜海鲜为主（如果有火锅可加分哦），再搭配上几道素菜。一家人围坐在一起，边吃边聊一年中遇到的趣事，工作中的烦恼和对新一年的期望，别提有多惬意了~
所以，除夕夜倒计时，你家年夜饭菜单准备好了吗？虎年少不了带“虎”的美食，虎运全开、发财就手、步步“糕”升...暖暖靠谱的2022年夜菜单，千呼万唤始出来啦！
01虎运全开-油煎大虾虎皮蛋
02大吉大利-葱油鸡
03红红火火-升级版红烧肉
04团团圆圆-虎眼狮子头
05年年有余-砂锅鱼
06发财就手-酱烧猪蹄
07步步“糕”升-花蛤炒年糕
08蒸蒸日上-芋头蒸扣肉
09五谷丰登-焗四宝
芹菜炒鸭胗、蒜蓉生菜
虎皮青椒、炒合菜
10甜甜蜜蜜-桂圆红枣酒酿汤
01、虎运全开-油煎大虾虎皮蛋
虎年春节，当然离不了“虎菜”。别看【大虾虎皮蛋】做法简单，一上桌保证就能让您的家人对它竖起大拇指！
油焖，是鲁菜中独有的烹饪技法。将煮熟的鹌鹑蛋煎至表面形成“虎皮”后再和大虾一起炖煮。不仅酸甜适口，颜值和营养都特别高~
02、大吉大利-葱油鸡
俗话说：无鸡不成宴！大吉大利，每逢喜庆的日子，鸡肉是每家每户年夜饭上必不可少的主菜之一。鲜嫩异常，大人小孩都喜欢。
在这个最具仪式感的团圆日，一碟葱油鸡同样寄托着人们对新一年的期盼。葱油鸡有点白切鸡，不过有着更明显的葱油味，可以当做霸气的凉菜！除夕前一天提前制作，省事省力~
03、红红火火-升级版红烧肉
过年怎么能没有吉祥喜庆的红烧肉呢？连皮带肉的五花肉烧出来色泽红润，口感香浓，当仁不让的主角，寓意着红红火火。
升级版要求：①形状：有棱有角、相对工整；②颜色：红艳而亮泽；③口感：肉皮糯而不老、肥肉油而不腻、瘦肉香而不柴。是特别适合除夕家宴的一道菜肴~
红烧肉平时吃太多，也可以换成【红煨肘子】，色泽诱人，香气十足，这些都不是最重要的。
04、团团圆圆-虎眼狮子头
丸子象征着“团团圆圆”，年菜里就属它最喜庆！家家户户都少不了。吃腻了四喜丸子，虎年年夜饭暖暖给大家带来一道虎眼狮子头，不用炸也能成形的狮子头，健康低脂！中间裹入鹌鹑蛋，给狮子头这道经典名菜注入了不同的口感和情怀。
05、年年有余-砂锅鱼
年夜饭的餐桌上，最不可缺少的就是鱼，“年年有余”嘛。而一道热乎乎充满年味儿的【砂锅鱼】，最是应景儿。
用砂锅炖煮时，不用一滴水，就顺着砂锅边淋入一点啤酒，就让鱼肉快速入味鲜嫩多汁。关键是还能当做热乎乎的火锅，蔬菜、粉丝、丸子、蘑菇，家人自由选择，想吃什么就吃什么~
06、发财就手-酱烧猪蹄
猪手，可以做焖猪手，也可以做发菜猪手和花生猪手等等菜式。因为猪手寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利，新年抓钱全靠它！
07、步步“糕”升-花蛤炒年糕
糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
08、蒸蒸日上-香芋蒸扣肉
过年吃蒸菜，寓意“蒸蒸日上”，所以年夜饭的餐桌上中少不了它的身影。扣肉是逢年过节必不可少的一道菜，有着扣住好运的美好寓意！
芋头是长寿村老人喜爱的食材，经过炸至金红色的扣肉一起蒸1.5小时，肉富芋味，芋富肉香，就算坚持减肥的人，也抵抗不住它的诱惑~
09、五谷丰登-焗四宝
五谷丰登意味收成好，收入足，也意味着我们的生活越来越富足。有来年国泰民安，风调雨顺，五谷丰登的美好寓意，越来越受到欢迎。
这道【焗四宝】虽然主要食材为南瓜、红薯、玉米、小油菜等蔬菜，但因为采用“焗”的烹饪手法，有滋有味，秒杀大鱼大肉~
芹菜炒鸭胗
蒜蓉生菜
虎皮青椒
炒合菜
年夜饭虽多以肉类为主，不过也少不了蔬菜点缀。寓意勤劳的芹菜，寓意“如意吉祥”的豆芽，还有和“生财”谐音的生菜，虎年必吃的“虎皮青椒”，都是过年必备~
10、甜甜蜜蜜-桂圆红枣酒酿汤
春节的饭桌上，大鱼大肉自都有了，作为饭桌上的收尾甜食暖粉们也别忘记安排上！
甜食作为年夜饭的最后一道菜，寓意着往后的日子都甜甜蜜蜜，吃完从年头甜蜜到年尾~
2022年夜菜就盘点完了，暖粉们喜欢这些吗？
马上就要喜拥2022虎年，
无论什么样的年夜饭，
都升腾着团聚、热闹、喜庆、祥和
祈祷祖国山河无恙，国泰民安~
