非遗抓饭架金桥 边疆军民话团结——维吾尔族大厨吐尔洪与官兵的抓饭课堂
傍晚，新疆吐鲁番某部食堂飘出阵阵诱人香气，传统民族特色美食——手抓饭制作技艺传承人吐尔洪师傅受邀走进军营，手把手指导炊事班战士烹制地道手抓饭。
下午四时，炊事操作间内早已备齐黄萝卜、羊肉、皮牙子（洋葱）等食材。吐尔洪师傅手握铁勺边操作边讲解："好抓饭讲究'三分煮七分焖'，火候是灵魂。"只见他三次调节灶火，在焖制阶段反复开盖观察米粒状态。战士孙晓哲全程举着笔记本记录，当吐尔洪师傅第三次揭开锅盖时，升腾的热气中露出粒粒油润的黄金米，羊肉色泽鲜亮而不干柴的操作标准，引得炊事员们凑近观察，赞叹声此起彼伏。
傍晚八时，吐尔洪师傅将精心制作的抓饭分盛至官兵餐盘，金灿灿的米粒裹着油光，琥珀色的胡萝卜与鲜嫩的羊肉交织，散发出浓郁的香气。训练归来的战士们列队走向餐台，战士高荣建接过餐盘，忍不住赞叹："这抓饭看着就诱人，米粒颗颗分明，羊肉的香味都渗进饭里了！"
餐后，吐尔洪师傅与官兵们围坐在一起，分享了他作为非遗传承人的故事。"手抓饭不仅是美食，更是我们维吾尔族文化的象征。"他一边说，一边示范传统的手抓饭食用方法，战士们也纷纷尝试，现场气氛轻松愉快。维吾尔族战士图尔荪主动当起翻译，帮助战友们理解吐尔洪师傅的讲解，大家笑声不断。
暮色渐深，营区灯火通明，这顿特别的晚餐，不仅让官兵们领略了非遗美食的魅力，更以舌尖上的交融谱写出新时代军民团结的动人乐章。（记者颜葵；记者站：李盼 、周江浩、 尚奕阳）
