正月必吃的炒素菜！这么做鲜香美味，刮油清肠，太有口福了！
今天暖暖要分享的这道源于南宋的著名素菜【罗汉斋】，各种时蔬混杂精心烹制而成，乃是素菜中的上品！
罗汉斋中的“斋”谐音“灾”，正月里吃罗汉斋意味着把新一年的各种灾难都吃掉，寓意一家平平安安。
这道菜由多种素菜组成，富含膳食纤维；而且做法简单清淡，美味鲜香不油腻，营养杠杠的！
过年大鱼大肉吃多了不妨试试这道”罗汉斋“，鲜香不油腻，健康又营养！
1、焯水：锅中坐水加少许油、2勺盐，放入玉米笋、泡发的黄花菜煮至水开，放入胡萝卜片、荷兰豆、鲜腐竹焯烫7秒后捞出控干水分。
2、翻炒：锅中倒油烧热后放入蒜片、小葱段炒香，倒入控干水的蔬菜大火翻炒，再加少许盐、糖后大火翻炒。
3、完成：出锅前倒入水淀粉勾芡，淋入香油、锅边醋即可。
正月必吃的炒素菜！这么做鲜香美味，刮油清肠，太有口福了！
今天暖暖要分享的这道源于南宋的著名素菜【罗汉斋】，各种时蔬混杂精心烹制而成，乃是素菜中的上品！
罗汉斋中的“斋”谐音“灾”，正月里吃罗汉斋意味着把新一年的各种灾难都吃掉，寓意一家平平安安。
这道菜由多种素菜组成，富含膳食纤维；而且做法简单清淡，美味鲜香不油腻，营养杠杠的！
过年大鱼大肉吃多了不妨试试这道”罗汉斋“，鲜香不油腻，健康又营养！
1、焯水：锅中坐水加少许油、2勺盐，放入玉米笋、泡发的黄花菜煮至水开，放入胡萝卜片、荷兰豆、鲜腐竹焯烫7秒后捞出控干水分。
2、翻炒：锅中倒油烧热后放入蒜片、小葱段炒香，倒入控干水的蔬菜大火翻炒，再加少许盐、糖后大火翻炒。
3、完成：出锅前倒入水淀粉勾芡，淋入香油、锅边醋即可。
