买带鱼您会买冰鲜的？还是买冷冻的？有人认为冰鲜带鱼的营养会比冷冻带鱼的营养高，真的是这样吗？营养师表示，如果在冷链保存不好的情况下，带鱼的脂肪就会有氧化的过程。有益脂肪会受损，并且会产生腥臭味。但如果冷链保存完好，冰鲜带鱼和冷冻带鱼在营养上其实没有太大差异。两者在口感上会有不同，冰鲜带鱼肉质细腻紧实，鲜味足。而冷冻带鱼肉质较柴，口感偏差。
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