瑞幸咖啡推出“小鹿奶盖茶” 实体店再扩14座新城_北京时间
瑞幸咖啡新品“小鹿奶盖茶”4月12日，记者通过瑞幸咖啡APP看到，北京、广州的部分门店此次上线的“小鹿奶盖茶”共有四款产品，桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶、莓莓芝士茉香茶。
继瑞幸咖啡爆出资产抵押之后，瑞幸今年4月份又爆出有新的大动作。4月10日，瑞幸咖啡正式上线茶饮系列产品——小鹿茶，这组号称使用原叶鲜萃、鲜榨果汁和进口奶油芝士炮制的茶饮料，目前已经在北京和广州销售。记者体验发现，此次共上线4款茶饮产品，主要以芝士奶盖茶为主。
与此同时，瑞幸咖啡对外宣布已经新入驻合肥、佛山、沈阳和昆明等14座新城，全国入驻城市总量达到36个。
瑞幸咖啡新品“小鹿奶盖茶”
4月12日，记者通过瑞幸咖啡APP看到，北京、广州的部分门店此次上线的“小鹿奶盖茶”共有四款产品，桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶、莓莓芝士茉香茶。
新推出的4款茶饮均以茶叶与水果茶为基底，与奶油芝士香融合而成的奶盖茶。其中西柚芝士茉香茶为冷热饮，其余三款产品为冷饮。并且茶饮产品内用冰层分离芝士奶盖和茶体，也在茶饮中加入了果肉，整个产品的口感和口味比较丰富。据了解，目前小鹿茶系列产品也已经同步在美团外卖上线。
据瑞幸方面介绍，“小鹿茶”茶汤选用原叶鲜萃，非浓缩还原萃取茶汤，风味稳定性强，果汁采用甄选NFC果汁，芝士则采用优选新西兰进口奶油芝士。日前正式在北京和广州的部分门店进行小范围测试，近期会在其他城市的门店陆续上线。
记者注意到，瑞幸咖啡小鹿茶的产品及杯子外观与喜茶相似度很高，价格也接近喜茶奶盖茶系列。4款奶盖茶的价格均为27元/杯，接近喜茶奶盖茶系列25元-33元/杯的价位，走的也是喜茶、奈雪的茶类似的中高端路线。对此，瑞幸咖啡解释称，27元/杯只是定价，买二赠一、66折、新人大礼包等优惠活动均适用。值得注意的是，瑞幸咖啡还重申，其补贴会持续。
多管齐下巩固地位
此次瑞幸咖啡强势入驻14座新城，为达成2019年目标迈出重要一步。
据了解，瑞幸咖啡于2018年5月8日正式营业，从布局13城发展到目前的36城，用时不到一年。随着布局的加快，瑞幸咖啡已经超越COSTA成为中国第二大咖啡连锁品牌。此次在全国范围内新开合肥、佛山、沈阳、昆明、石家庄、太原、南昌、南通、常州、温州、绍兴、泉州、扬州、镇江等14城，门店数量进一步增长。
据资料显示，今年1月初，瑞幸咖啡公布了今年的三个目标：年内新增2500家门店，年底门店总数超4500家；在门店数量与销售杯量上成为中国最大的连锁咖啡品牌。有分析认为，先有星巴克卖冰淇淋，后有瑞幸咖啡进军茶饮，可见两家在争夺女性消费者以及寻求产品差异化的迫切程度。另外，瑞幸咖啡今年的目标是销售杯量超过星巴克，若要达成这一目标仅靠咖啡产品难度较大，搅动过咖啡外送市场的瑞幸咖啡此番涉足茶饮也将面临不小的问题和挑战。
截至2018年底，该品牌已在北上广深等全国22大城市完成2073家门店布局，消费客户达1254万，售出杯量8968万。此次新入驻14城的布局，或许与其年初立下的“flag”有关，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚曾表示，2019年的目标是新建2500家门店，预计年底总数超过4500家，成为“国内最大连锁咖啡品牌”。
扩充品类与扩张门店并行
就在上线“小鹿茶”的当天，瑞幸咖啡还宣布进入合肥、佛山、沈阳、昆明等14座新城，全国入驻城市达到36个。据媒体报道，截至2018年底，瑞幸咖啡已在北上广深等全国22大城市完成2073家门店布局，消费客户达1254万，售出杯量8968万，在北京上海等城市核心区实现了500米范围内100%覆盖，顾客步行5分钟就能触达。
2018年8月初，瑞幸咖啡高调宣布进军轻食市场。其中健康轻食品类有三明治、麦芬、司康和羊角包等产品；BOSS午餐系列有沙拉、拌面、五谷食盒等产品；最近，记者又发现瑞幸咖啡陆续上线了“幸运小食”系列产品，包括芒果干、坚果、饼干等9种零食。记者从中发现瑞幸咖啡推出的午餐品类涵盖鸡丝拌面、五谷食盒以及两款沙拉产品，价格在23元至26元不等。
就多品类布局，瑞幸方面表示，为了满足用户多样化的产品需求，公司进一步丰富产品品类，持续努力加强平台建设。
而根据瑞幸咖啡今年年初发布的规划，2019年年底之前，全国新建门店数要超过2500家，总门店数则要超过4500家；在门店数量与销售杯量上要超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。
饮品行业多元化发展成为消费市场的大趋势
无论是新兴的咖啡品牌，还是传统咖啡巨头，都无法完美地实现线上线下两头兼顾，差异化、多元化发展将成为消费市场的大趋势。
近两年，随着资本与创业者的纷纷涌入，茶饮和咖啡行业不断变化，多个品牌的快速生长备受关注，该市场的消费群体也在快速扩大，而咖啡和茶饮两大阵营之间的边界也越来越模糊。
2018年底美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。其中，现制茶饮店中甜品、轻食、咖啡等品类融合趋势明显，品类界限越来越模糊，多品类融合发展提升了现制茶饮店的盈利能力。
在饮品行业，瑞幸咖啡不是唯一一家扩充产品线的企业。之前有媒体报道，茶饮品牌CoCo都可2017年就就进行了咖啡方面的尝试；2019年1月，奈雪的茶同样不断推出咖啡产品；2019年3月，喜茶入局咖啡领域，推出喜茶咖啡。最近，星巴克也进行了多元化尝试，先是推出猫爪杯和玩偶熊，4月9日星巴克再次高调推出了冰淇淋系列新品。
对于目前咖啡市场的格局，朱丹蓬说：“整个中国咖啡市场经历了近三年的爆发后，已经形成了多维度、多品牌、多档次的格局。从以前的高端、中端、低端三个不同层次，裂变为了超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六个不同的层次。”
朱丹蓬认为，瑞幸推茶饮和喜茶推咖啡一样，都是看中了新生代的消费需求和巨大的增量市场，但未来能否做大做强，还是要在回归品质的基础上，比拼品牌势能和规模效应。
（图文 彭宗璐）
瑞幸咖啡新品“小鹿奶盖茶”4月12日，记者通过瑞幸咖啡APP看到，北京、广州的部分门店此次上线的“小鹿奶盖茶”共有四款产品，桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶、莓莓芝士茉香茶。
继瑞幸咖啡爆出资产抵押之后，瑞幸今年4月份又爆出有新的大动作。4月10日，瑞幸咖啡正式上线茶饮系列产品——小鹿茶，这组号称使用原叶鲜萃、鲜榨果汁和进口奶油芝士炮制的茶饮料，目前已经在北京和广州销售。记者体验发现，此次共上线4款茶饮产品，主要以芝士奶盖茶为主。
与此同时，瑞幸咖啡对外宣布已经新入驻合肥、佛山、沈阳和昆明等14座新城，全国入驻城市总量达到36个。
瑞幸咖啡新品“小鹿奶盖茶”
4月12日，记者通过瑞幸咖啡APP看到，北京、广州的部分门店此次上线的“小鹿奶盖茶”共有四款产品，桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶、莓莓芝士茉香茶。
新推出的4款茶饮均以茶叶与水果茶为基底，与奶油芝士香融合而成的奶盖茶。其中西柚芝士茉香茶为冷热饮，其余三款产品为冷饮。并且茶饮产品内用冰层分离芝士奶盖和茶体，也在茶饮中加入了果肉，整个产品的口感和口味比较丰富。据了解，目前小鹿茶系列产品也已经同步在美团外卖上线。
据瑞幸方面介绍，“小鹿茶”茶汤选用原叶鲜萃，非浓缩还原萃取茶汤，风味稳定性强，果汁采用甄选NFC果汁，芝士则采用优选新西兰进口奶油芝士。日前正式在北京和广州的部分门店进行小范围测试，近期会在其他城市的门店陆续上线。
记者注意到，瑞幸咖啡小鹿茶的产品及杯子外观与喜茶相似度很高，价格也接近喜茶奶盖茶系列。4款奶盖茶的价格均为27元/杯，接近喜茶奶盖茶系列25元-33元/杯的价位，走的也是喜茶、奈雪的茶类似的中高端路线。对此，瑞幸咖啡解释称，27元/杯只是定价，买二赠一、66折、新人大礼包等优惠活动均适用。值得注意的是，瑞幸咖啡还重申，其补贴会持续。
多管齐下巩固地位
此次瑞幸咖啡强势入驻14座新城，为达成2019年目标迈出重要一步。
据了解，瑞幸咖啡于2018年5月8日正式营业，从布局13城发展到目前的36城，用时不到一年。随着布局的加快，瑞幸咖啡已经超越COSTA成为中国第二大咖啡连锁品牌。此次在全国范围内新开合肥、佛山、沈阳、昆明、石家庄、太原、南昌、南通、常州、温州、绍兴、泉州、扬州、镇江等14城，门店数量进一步增长。
据资料显示，今年1月初，瑞幸咖啡公布了今年的三个目标：年内新增2500家门店，年底门店总数超4500家；在门店数量与销售杯量上成为中国最大的连锁咖啡品牌。有分析认为，先有星巴克卖冰淇淋，后有瑞幸咖啡进军茶饮，可见两家在争夺女性消费者以及寻求产品差异化的迫切程度。另外，瑞幸咖啡今年的目标是销售杯量超过星巴克，若要达成这一目标仅靠咖啡产品难度较大，搅动过咖啡外送市场的瑞幸咖啡此番涉足茶饮也将面临不小的问题和挑战。
截至2018年底，该品牌已在北上广深等全国22大城市完成2073家门店布局，消费客户达1254万，售出杯量8968万。此次新入驻14城的布局，或许与其年初立下的“flag”有关，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚曾表示，2019年的目标是新建2500家门店，预计年底总数超过4500家，成为“国内最大连锁咖啡品牌”。
扩充品类与扩张门店并行
就在上线“小鹿茶”的当天，瑞幸咖啡还宣布进入合肥、佛山、沈阳、昆明等14座新城，全国入驻城市达到36个。据媒体报道，截至2018年底，瑞幸咖啡已在北上广深等全国22大城市完成2073家门店布局，消费客户达1254万，售出杯量8968万，在北京上海等城市核心区实现了500米范围内100%覆盖，顾客步行5分钟就能触达。
2018年8月初，瑞幸咖啡高调宣布进军轻食市场。其中健康轻食品类有三明治、麦芬、司康和羊角包等产品；BOSS午餐系列有沙拉、拌面、五谷食盒等产品；最近，记者又发现瑞幸咖啡陆续上线了“幸运小食”系列产品，包括芒果干、坚果、饼干等9种零食。记者从中发现瑞幸咖啡推出的午餐品类涵盖鸡丝拌面、五谷食盒以及两款沙拉产品，价格在23元至26元不等。
就多品类布局，瑞幸方面表示，为了满足用户多样化的产品需求，公司进一步丰富产品品类，持续努力加强平台建设。
而根据瑞幸咖啡今年年初发布的规划，2019年年底之前，全国新建门店数要超过2500家，总门店数则要超过4500家；在门店数量与销售杯量上要超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。
饮品行业多元化发展成为消费市场的大趋势
无论是新兴的咖啡品牌，还是传统咖啡巨头，都无法完美地实现线上线下两头兼顾，差异化、多元化发展将成为消费市场的大趋势。
近两年，随着资本与创业者的纷纷涌入，茶饮和咖啡行业不断变化，多个品牌的快速生长备受关注，该市场的消费群体也在快速扩大，而咖啡和茶饮两大阵营之间的边界也越来越模糊。
2018年底美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，截至2018年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。其中，现制茶饮店中甜品、轻食、咖啡等品类融合趋势明显，品类界限越来越模糊，多品类融合发展提升了现制茶饮店的盈利能力。
在饮品行业，瑞幸咖啡不是唯一一家扩充产品线的企业。之前有媒体报道，茶饮品牌CoCo都可2017年就就进行了咖啡方面的尝试；2019年1月，奈雪的茶同样不断推出咖啡产品；2019年3月，喜茶入局咖啡领域，推出喜茶咖啡。最近，星巴克也进行了多元化尝试，先是推出猫爪杯和玩偶熊，4月9日星巴克再次高调推出了冰淇淋系列新品。
对于目前咖啡市场的格局，朱丹蓬说：“整个中国咖啡市场经历了近三年的爆发后，已经形成了多维度、多品牌、多档次的格局。从以前的高端、中端、低端三个不同层次，裂变为了超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六个不同的层次。”
朱丹蓬认为，瑞幸推茶饮和喜茶推咖啡一样，都是看中了新生代的消费需求和巨大的增量市场，但未来能否做大做强，还是要在回归品质的基础上，比拼品牌势能和规模效应。
（图文 彭宗璐）
