4月底大量上市，公认的“胆固醇克星”，和白菜是绝配,做法记得收藏_北京时间

4月底大量上市，公认的“胆固醇克星”，和白菜是绝配,做法记得收藏

俗话说：不时不食，人间四月天，除了春花美景，4~5月也是皮皮虾最肥美的时候！

经过秋收冬藏，虾肉肥厚多汁，虾脑部满是膏脂，作为营养丰富且汁鲜肉嫩的海产品，好吃到没朋友。

皮皮虾别称很多，俗称虾爬子、虾虎、皮带虾、虾婆、濑尿虾（您家都咋称呼？）。很多人人想吃又不敢吃，今天暖暖一篇文章说清楚，帮你成为皮皮虾美味的忠实拥护者！

①首先偷偷告诉大家，皮皮虾是低胆固醇的食材。每100克胆固醇才98毫克（PS：胆固醇含量＞200mg/百克，才称为高胆固醇食物），和猪肉差不多，可放心大胆吃！

②皮皮虾含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，脂肪含量很低，仅为猪肉的1/20。尤其是虾壳里的蛋白质含量最多，可增强人体的抵抗力，是个不错的海鲜选择！

③皮皮虾含有丰富的镁，每100克高达28毫克。对心血管有一定的保护作用，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

此外，虾富含虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一。同样有助于清血管、保护心脏。

挑新鲜皮皮虾，就看3点

现在皮皮虾大量上市，你是不是也这样：兴致勃勃买一回皮皮虾，外表看起来很大。可到家一煮，里边都是空的、没肉。

如何挑出新鲜又饱满的皮皮虾？

1、看颜色、尾部：通过尾部分辨皮皮虾是否鲜活：尾部张开越大越新鲜。新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青。