焖面怎么做，劲道入味不成坨？
选好焖面方法
焖面一般分两种，生焖和熟焖。熟焖可以先煮后焖的，也可以先蒸后焖，都是先将面条处理到8~9成熟，再焖制。
咱今天选择用「生焖」的方法，把面条直接进锅焖熟，简单易学，又快又好，3-4分钟就能熟~
用生焖方法焖面时，①配菜跟面条的比例1:1，这样做出来的焖面口感更好吃；② 香油一定不能少，在出锅的时候淋点香油，面条会更香。
巧用胡萝卜做支撑
一般，咱用胡萝卜入菜时都爱切片、切丁，这次胡萝卜必须得切成小长条！
这样入锅后，它能起到一个支撑面条的作用，还能让面条更好地吸收里面的营养。
另外，咱在放入胡萝卜后，还有1个关键点就是要取出半碗汤汁，留着有妙用！
对了，做这道肉丝焖面时，这切好的肉丝还不用上浆，咱直接就能下锅炒、省时、还美味~
焖面怎么做，劲道入味不成坨？
选好焖面方法
焖面一般分两种，生焖和熟焖。熟焖可以先煮后焖的，也可以先蒸后焖，都是先将面条处理到8~9成熟，再焖制。
咱今天选择用「生焖」的方法，把面条直接进锅焖熟，简单易学，又快又好，3-4分钟就能熟~
用生焖方法焖面时，①配菜跟面条的比例1:1，这样做出来的焖面口感更好吃；② 香油一定不能少，在出锅的时候淋点香油，面条会更香。
巧用胡萝卜做支撑
一般，咱用胡萝卜入菜时都爱切片、切丁，这次胡萝卜必须得切成小长条！
这样入锅后，它能起到一个支撑面条的作用，还能让面条更好地吸收里面的营养。
另外，咱在放入胡萝卜后，还有1个关键点就是要取出半碗汤汁，留着有妙用！
对了，做这道肉丝焖面时，这切好的肉丝还不用上浆，咱直接就能下锅炒、省时、还美味~
