谁说北京是美食荒漠？
由首农大厨房冠名的北京广播电视台大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》从8月27日开播至今，已经拍摄了34家北京餐饮品牌，向大家推送了34篇美食推荐，不仅上至国宴大菜，下至胡同小吃，还包含了许多“网红品牌”和“口碑新店”，各位看官对于美食的热情也十分高涨！今天小编就来盘点下2021年《味道掌门》为大家奉上的特色美食推荐，也为您的新年餐桌添加几道选择。2022，我们继续“约饭”！
一、特色京味
1.羊大爷涮肉——第一家获得米其林餐盘奖的涮肉品牌
人均消费：137元/人
推荐菜品：剔骨羊排、羊腱子、手切元宝肉
推荐理由：京城餐饮届赫赫有名的“羊大爷涮肉”，美食家蔡澜先生都特地登门造访！羊腱子清口微甜入口爽脆，剔骨羊排含筋带油有嚼劲，尤其是那碗秘制麻酱小料，更是一绝！
2.四季民福烤鸭店——北京“烤鸭届”的老网红
人均消费：183元/人
推荐菜品：酥嫩香烤鸭、贝勒爷烤肉、干炸小丸子
推荐理由：一家绝不踩雷的网红京菜店，各种菜品口味稳定输出，火到店里都贴着打击黄牛的海报，尤其是故宫店的观景位更是一座难求，小编亲测饭点儿排队4小时才吃上！所以想吃一定要赶早排位！
3.西来顺饭庄——曾失传半个世纪的“马连良鸭子”只在这里能吃到！
人均消费：97元/人
推荐菜品：马连良鸭子
推荐理由：西来顺饭庄本就是北京著名的清真老字号饭庄，他家的马连良鸭子名声几乎与北京烤鸭持平，鸭肉先搓揉入味，再蒸，后炸，是名副其实的的大菜！
4.御石1416——CBD里的排队餐厅
人均消费：148元/人
推荐菜品：立新烤鸭、鲜花椒小牛肉、贝勒爷烤肉
推荐理由：工作日午餐时段都要排队的餐厅，主打京味和融合创新菜，烤鸭是经过大师孙立新“加持”过的，招牌的鲜花椒小牛肉更是下饭又解馋，“专治”各种食欲不振！
5.河沿肉饼——北京肉饼网评NO.1
人均消费：72元/人
推荐菜品：嫩香牛肉饼、京味酸辣汤、酸辣瓜条
推荐理由：厚到恨不得把平常两张肉饼的馅儿包在一张饼皮里，牛肉馅选用的也是一头牛身上只出两条的牛上脑，可谓“馅厚皮薄有筋道，软嫩酥脆汁水足”！
6.秦唐中餐厅——金奖厨神主理，品质有保证
人均消费：248元/人
推荐菜品：墨鱼汁葱烧雪花牛
推荐理由：由获得过环球厨神挑战赛北京站金奖的薛菲大厨主理，主打创意京味菜和官府菜。独家招牌“墨鱼汁葱烧雪花牛”结合了京菜、鲁菜和西餐的做法，口味奇特！
二、地方人气
1.王缸钵老重庆火锅——网评高分重庆火锅
人均消费：151元/人
推荐菜品：缸钵牛油锅、千层肚、藕遇小鲜肉
推荐理由：大众点评网评4.8分（5分满分）的老重庆火锅，从底料到食材都选用川渝本地品种，锅底也都是经过二次熬制的，牛油味X2！麻辣味X2！
2.表哥海 鲜 火 锅——“2021必吃榜”餐厅
人均消费：298元/人
推荐菜品：避风塘炒蟹
推荐理由：海鲜火锅店里不仅有火锅，更有港味十大经典名菜“避风塘炒蟹”。越南公肉蟹搭配上酥脆的炸蒜蓉，一口吃到幸福！
3.同春园——品尝老北京“八大春”里的国宴菜
人均消费：150元/人
推荐菜品：松鼠桂鱼
推荐理由：同春园是老北京“八大春”餐厅，以经营细腻的江苏菜闻名。同春园的松鼠桂鱼有着秘不外传的特制炸汁，酸甜咸还带有果香，独此一家！
4.滩羊铺子·南北疆特色汇——北京新疆菜口味榜第一名餐厅
人均消费：119元/人
推荐菜品：缸子肉、馕坑烤肉、烤包子
推荐理由：汇聚南北疆特色，无论是烧烤、主食，还是炒菜，都有许多您在别处没见过的新鲜味道，店里的羊肉用的都是当天一早送来的宁夏盐池滩羊，肉质细嫩有奶香味。
5.老吉堂上海本帮菜——摘得米其林一星的本帮菜餐厅
人均消费：238元/人
推荐菜品：蟹粉石锅拌饭
推荐理由：上海的明星餐厅开到北京，也把地道蟹味带来了北京！蟹粉色泽金黄，蟹肉香与猪油香混合，由石锅烤出有厚度的锅巴，浇上蟹粉的瞬间变身蟹油锅巴！那是碳水带来的快乐！
三、环球佳肴
1.丽都皇冠假日酒店Craft趣新餐厅——北京西餐美食名片
人均消费：105元/人
推荐菜品：丽都香肠烩
推荐理由：丽都是北京最早的涉外餐厅，也是第一家引入德式香肠的餐厅，近百种德国香肠的选择，让人眼花缭乱，非得多来几次才能吃遍，而且都是德国地道的做法以及传统的吃法！
2.藏红花西餐厅——网红胡同里的网红餐厅
人均消费：278元/人
推荐菜品：西班牙海鲜饭、橄榄油煎蘑菇、自制西班牙水果酒
推荐理由：北京西班牙海鲜饭的代表餐厅之一，餐厅老板在保持原汁原味的基础上，做了中国式的改良，取消了海鲜饭“夹生饭”的口感，让“洋餐”更适合“中国胃”。
解锁更多关于味道掌门故事，敬请关注大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》
播出时间：
首播：BRTV生活频道每周五 19:45
北京卫视每周五13:08
重播：北京广播电视台生活频道 每周六10:48/15:54/21:39 周日10:18
