【养生厨房】\"家常蓑衣茄子\" 零失败的蓑衣刀法，有何窍门？_北京时间

这十年，越来越多的中药鲜品走进百姓餐桌。今天专家带来四种中药鲜品，有像小土豆，有像甘蔗，有像大白薯，而且都是清甜多汁的药膳。大厨用它们做一道餐桌美食——家常蓑衣茄子，零失败的蓑衣刀法，有何窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：茄子猪肉番茄酱鲜天麻

特点：健康中国，十年答卷，《养生厨房》带您看餐桌上的变化。这十年，越来越多的中药鲜品走进百姓餐桌。今天专家带来四种中药鲜品，有像小土豆，有像甘蔗，有像大白薯，而且都是清甜多汁的药膳。大厨用它们做一道餐桌美食——家常蓑衣茄子，零失败的蓑衣刀法，有何窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

张晋西苑医院治未病中心主任

何亮中国烹饪大师

步骤：

步骤1：茄子通过蓑衣刀法切成长条，然后将调好的肉馅铺在茄子上，上锅蒸8分钟

步骤2：锅中少油，加入番茄酱、少量水、盐、糖、水淀粉，熬成酸甜酱，淋在肉末上即可