在老北京，那京味儿、京韵，悠长悦耳、抑扬顿挫的叫卖声由来已久，而且形成了独特的风格，成了京味儿文化的重要组成部分。
“喂小金鱼儿来哟——”
“焊洋铁——壶奥”
“磨剪子来——锵菜刀”
“小枣儿的豌豆黄儿来，大块儿的唉”
“豆腐脑儿热耶”
“卤煮喂，炸豆腐”
“酸甜的豆汁儿来——麻豆腐”
“葫芦儿——冰糖的唉”
俗话说“卖什么吆喝什么”。在老北京，那京味儿、京韵，悠长悦耳、抑扬顿挫的叫卖声由来已久，而且形成了独特的风格，成了京味儿文化的重要组成部分。
北京小胡同多，离大街远，早先交通不便，一切消费用品，包括吃的、用的、修配几乎无不取之于串街小贩。“叫卖”就是最经济、最通俗的广告，是老北京最地道的风土人情。北京小贩吆喝起来，多种多样，声调悠扬和美。妙处在于它的季节感非常显著，听到门外一声叫卖，就有一种直觉，某一季节已经来临了。
从“桂花哟，元宵”的吆喝声中，人们便预知正月十五上元节就要到来了。由于京城习俗上元节晚上吃元宵，节前几日便有挑担售卖者，挑子前面设锅，随卖随煮。
春天到了，胡同儿里便传来了卖烫面饺的叫卖声：“烫面的饺儿——热来哎……”因为这种饺子都是用半开的水和面，所以叫烫面饺。卖主儿无论是担着挑子，还是推两轮小车，都是现做现卖。带着面、馅儿、小火炉、笼屉等炊具，十分方便，很受欢迎。
夏天，胡同中便出现了卖凉粉儿、扒糕、江米藕、“雪花落”的了。尤其是夏天的“雪花落”，其实就是刨冰，把一块天然或人造冰刨成碎末儿，盛在盘子里，浇上果露之类的香料，冰凉可口。卖者吆喝着：“哎——雪花落，好吃不贵嘞哎！”又吆喝：“给的就是多嘞，盛的就是多哎——又凉又甜——又好喝！”
听到“臭豆腐，酱豆腐，韭菜花，酱黄瓜”的吆喝声时，人们就知道金风送凉、暑气全消的季节到了。“炸面筋来，熏鱼哟”刚吆喝完，“坛肉，扣肉，米粉肉”的吆喝声又起。这说明隆冬已经来临。
吆喝是有讲究的，就像“京城叫卖大王”臧鸿所说：“吆喝，既要有规矩又要有艺术性，瞎喊不行。在大宅门前吆喝，要拖长声，既让三四层院子里的太太小姐们听见，又要透出优雅，不能野腔野调地招人烦；在闹市上吆喝，讲究音短、甜脆、响亮，让人听起来干净利落，一听就想买。”
相声演员陈印泉和侯振鹏总结了大量老北京的吆喝叫卖特点，创作了新版的相声《过节论》，赶紧来北京广播电视台文艺频道的笑动剧场栏目看看吧！每日18:00，欢乐笑不停！
