大葱、小葱、洋葱，有何区别？_北京时间

大葱、小葱、洋葱，有何区别？

葱是一个巨型家族，有500多个种，国内就有100多种，很难分清于是全部统称为葱。平时对大个的就直呼大葱；小的叫小葱；个头小、香味浓，辣味较轻的就叫香葱。

小葱（南方称霸天下）：香葱体型纤细，柔嫩水滑，比大葱更容易出味道。烹饪时常用来提味、点缀，出锅前加一点点就够！解锁美食:葱油拌面、葱油鸡等。

大葱（北方人的心头爱）：在不少北方人眼中，没有它的加入这菜便少了灵魂！

在山东地区，口感脆甜略带辛辣的大葱更是被直接拿蘸酱，或者卷大煎饼吃。北方地区常用来做葱爆羊肉、京酱肉丝。