在突尼斯，几乎家家户户都会制备和食用的哈里萨辣椒酱被称为突尼斯“国酱”。当地时间１号，联合国教科文组织投票决定将“哈里萨辣椒酱及其相关知识、技术、烹饪以及应用”列入联合国非物质文化遗产名录。
在突尼斯，几乎家家户户都会制备和食用的哈里萨辣椒酱被称为突尼斯“国酱”。当地时间１号，联合国教科文组织投票决定将“哈里萨辣椒酱及其相关知识、技术、烹饪以及应用”列入联合国非物质文化遗产名录。
哈里萨辣椒酱可谓是突尼斯菜的灵魂，它可以单独作为开胃菜食用，也可以作为酱料搭配饼、面包、海鲜、红肉等食材。
在突尼斯，几乎每个家庭都会制备和食用哈里萨辣椒酱，做法是将晒干的辣椒去蒂去籽后磨碎，再加入盐、大蒜以及香料。在此基础上，各家还会根据自己的口味加入不同调料，以丰富辣椒酱的口感。
除了得到民间认可，哈里萨辣椒酱还得到了官方认证。１号，联合国教科文组织在将“哈里萨辣椒酱及其相关知识、技术、烹饪以及应用”列入非物质文化遗产名录时表示，哈里萨辣椒酱是突尼斯“国家身份”的一部分。
来源：环球国际视频通讯社
编辑：马超然
责编：刘婧
在突尼斯，几乎家家户户都会制备和食用的哈里萨辣椒酱被称为突尼斯“国酱”。当地时间１号，联合国教科文组织投票决定将“哈里萨辣椒酱及其相关知识、技术、烹饪以及应用”列入联合国非物质文化遗产名录。
在突尼斯，几乎家家户户都会制备和食用的哈里萨辣椒酱被称为突尼斯“国酱”。当地时间１号，联合国教科文组织投票决定将“哈里萨辣椒酱及其相关知识、技术、烹饪以及应用”列入联合国非物质文化遗产名录。
哈里萨辣椒酱可谓是突尼斯菜的灵魂，它可以单独作为开胃菜食用，也可以作为酱料搭配饼、面包、海鲜、红肉等食材。
在突尼斯，几乎每个家庭都会制备和食用哈里萨辣椒酱，做法是将晒干的辣椒去蒂去籽后磨碎，再加入盐、大蒜以及香料。在此基础上，各家还会根据自己的口味加入不同调料，以丰富辣椒酱的口感。
除了得到民间认可，哈里萨辣椒酱还得到了官方认证。１号，联合国教科文组织在将“哈里萨辣椒酱及其相关知识、技术、烹饪以及应用”列入非物质文化遗产名录时表示，哈里萨辣椒酱是突尼斯“国家身份”的一部分。
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