暖暖大厨教您在家烹制养生菌鸡汤
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食材
三黄鸡 / 枸杞/白玉菇 / 盐/ 白糖
做法
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食材处理:三黄鸡改刀剁成块,用清水浸泡2小时及以上,备用。
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砂锅中坐水,下入提前浸泡好的鸡块,然后依次加入堂方.汤膳有方里面的所有食材,霸王花、无花果、杏仁、玉竹、葛根、干百合、花生米等。
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根据口味,加入自己喜欢的菇类(暖暖今天用到的是白玉菇);加盖大火烧制5分钟。
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开锅之后,撇除浮沫;然后加入几粒枸杞、白糖调味。如果长时间炖煮,千万不要放盐!放盐!放盐!
加盐会使鸡肉蛋白质迅速紧缩,营养成分就不会溢出来了
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继续加盖焖煮5~20分钟,待所有的食材出现香味,最后再补充少许食盐调味,这道芳香四溢又滋补的养生菌鸡汤,即可完成~
最终成
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