暖暖教您在家烹制秘汁龙肉！
秘汁龙肉
猪肉 / 白芝麻 / 黄瓜 / 蒜泥 / 小米辣
葱姜 / 白糖 / 味精 / 辣椒油 / 酱油 / 盐
，时长12:31
☝点击查看视频
食材处理：将猪肉皮轻刮清理干净，对半切开；葱姜切大块备用，锅中坐水，将肉和想欧诺个将蒜、小米椒入锅中汆煮。
辅料准备：黄瓜洗净用削皮刀刮成均匀大小薄片，装盘备用。将剥皮的大蒜用刀砸碎，装碗加点盐、少许清水用5根筷子捣碎出粘液备用。
调汁：取一只大碗，在捣碎的蒜泥中加入2勺酱油、少许盐、白糖5克、味精2~3克、辣椒油、灵魂食材芝麻增香。（黑芝麻营养更好）
切肉：用筷子扎汆煮的白肉，一扎能带起来证明达到火候，捞出冷却后切成薄片。
大厨窍门
如何判断肉有没有煮熟？暖暖大厨：用筷子轻扎入肉中，肉还能轻松提起，证明火候还不够；如果只有筷子滑溜出来了，则火候过了；像上图的状态刚刚好。
完成：将黄瓜片和白肉一起卷起，再浇上秘制的蒜泥汁，搞定~
暖暖教您在家烹制秘汁龙肉！
秘汁龙肉
猪肉 / 白芝麻 / 黄瓜 / 蒜泥 / 小米辣
葱姜 / 白糖 / 味精 / 辣椒油 / 酱油 / 盐
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食材处理：将猪肉皮轻刮清理干净，对半切开；葱姜切大块备用，锅中坐水，将肉和想欧诺个将蒜、小米椒入锅中汆煮。
辅料准备：黄瓜洗净用削皮刀刮成均匀大小薄片，装盘备用。将剥皮的大蒜用刀砸碎，装碗加点盐、少许清水用5根筷子捣碎出粘液备用。
调汁：取一只大碗，在捣碎的蒜泥中加入2勺酱油、少许盐、白糖5克、味精2~3克、辣椒油、灵魂食材芝麻增香。（黑芝麻营养更好）
切肉：用筷子扎汆煮的白肉，一扎能带起来证明达到火候，捞出冷却后切成薄片。
大厨窍门
如何判断肉有没有煮熟？暖暖大厨：用筷子轻扎入肉中，肉还能轻松提起，证明火候还不够；如果只有筷子滑溜出来了，则火候过了；像上图的状态刚刚好。
完成：将黄瓜片和白肉一起卷起，再浇上秘制的蒜泥汁，搞定~
