快冬至了，此时正是美味的肉食备受宠爱的时候，如果又恰逢朋友聚会、商务宴请，那么来这家传统的【蒙宴】恐怕是再合适不过了！这里有哪些传统美味与创意菜呢？小编这就给你一一介绍！
【蒙宴·烤全羊主题餐厅】
地址：丰台区横一条金泰翔达写字楼二楼
电话：010-52201898
价格：156元/人（菜品价格以餐厅实际价格为主）
特色推荐：蒙古烤小全羊、血肠肉肠合拼、白兰地烹草原土豆、奶酪饼、蒙古锅茶
快冬至了，此时正是美味的肉食备受宠爱的时候，如果又恰逢朋友聚会、商务宴请，那么来这家传统的【蒙宴】恐怕是再合适不过了！这里有哪些传统美味与创意菜呢？小编这就给你一一介绍！
内蒙古人热情好客，在欢迎远方重要客人的时候，一定会为他们献上草原的大菜——蒙古烤全羊。
吃烤全羊最讲究的就是一份仪式感，以显示出客人的尊贵。主人要先唱歌、献哈达、敬酒，再将羊肉切好逐一送给客人。
羊肉外焦里嫩，肉皮很有嚼劲儿，配上皮外层的干辣椒，辣味十足，口口香酥！
这些羊都出自锡林郭勒盟黄金天然牧场中的优质乳羊。宰杀好羊后，在其胸、腹腔内填入佐料，将羊吊在专用烤炉中，烧烤约4—5小时。要想让乳羊肉质鲜嫩水头足，“选用小的乳羊”、“腌制时间不能过长”、“火候到位”这三点缺一不可。
除了传统的烤全羊，还有哪些美味不可错过呢？
这道血肠肉肠合拼，选用羊肠做“肠衣”，口感香脆；里面不是打碎的肉馅，而是整块的羊肉，小编看着就觉得十分过瘾！
白兰地烹草原土豆，掰开后好似有一道亮光乍现，吃起来是“沙瓤”的口感，用舌头轻轻一抿，那种绵软感就在口中蔓延开来~
奶酪饼与蒙古锅茶是这顿“蒙宴”中最具奶香味的搭配了，薄厚一致的奶酪饼，一口咬下去就是满满的奶酪馅；而蒙古锅茶则是服务员亲自当面给您制作，要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干牛肉干、奶酪、奶皮子、炒米等，在锅中边煮边吃。对于内蒙古人而言，奶茶不是单纯意义上的饮品，而是一种文化、一种情感。
是不是已经迫不及待地想要邀请亲朋一起体验地道的大草原风情了呢？
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温馨提示：近期疫情反复，请大家戴好口罩，减少聚集，注意消毒，齐心抗疫！
内容来源：《京城美食地图》
