早年间过年的年货，这段相声里全都讲清楚了

他说他为赈济饥民自己有一个暖厂，免费养活三百多人，管吃管穿管住，每年按端午节、中秋节、春节三大节日施舍供应，包括肉蛋鱼各种点心、各种中西名菜，以及四季衣服，从鹅绒被、呢大氅到夏布大褂、巴拿马草帽等应有尽有。

各位看官大家好，又到了曲坛冷知识的时间了。今天咱们来聊聊相声《开粥厂》。

《开粥厂》又名《三节会》，张寿臣演出时曾用名《乐善好施》。最早的脚本叫《暖厂》，刻画一个自吹自擂、夸夸其谈、信口开河的人。他说他为赈济饥民自己有一个暖厂，免费养活三百多人，管吃管穿管住，每年按端午节、中秋节、春节三大节日施舍供应，包括肉蛋鱼各种点心、各种中西名菜，以及四季衣服，从鹅绒被、呢大氅到夏布大褂、巴拿马草帽等应有尽有。后来，经过前辈相声演员不断地整理充实以后，《暖厂》就逐渐发展成两段相声，一段是从谈中西名菜菜名，发展成专说满汉全席的《报菜名》，也叫《菜单子》；另一段就是谈三个节日在暖厂里，都施舍哪些东西的《开粥厂》。

《开粥厂》开头的“垫话”都不尽相同。1924年表演的“垫话”是从不要以衣貌取人而自夸“我”有很多买卖，电灯公司、电话局、自来水公司都是“我”的，“我”还开了很多饭店、戏院、当铺、绸布店等等转入“我”还开了粥厂周济穷人而入活。1954年马三立表演的“垫话”则另辟蹊径，他着意刻画了一个满嘴云山雾罩说话不着边的小人物，故意引用古书显示自己，却杜撰出半文半白、不伦不类的语言。如：曾子曰：“包子有肉不在褶儿上”，曾子曰：“不能饱汉不知饿汉饥。”到曾子曰：“一个羊也是赶两个羊也是放。”前后三次使用，使观众大笑不止。入活以后绘声绘色，按着三个节日背诵慷慨施舍的物品，三段贯口趟子，字字真、句句紧，如数家珍，一气贯通、连绵不断，着重表现人物自鸣得意的神态。同时，也显示了马三立在“贯口活”上快而不乱，慢而不断的深厚功底。当他说得口沫横飞、天花乱坠正显示“开开门”的挑费二十多亿时，无意中露出了破绽，“今儿早晨把棉袄卖啦！吃的豆腐脑！”捧哏代表观众感到诧异：“您不开粥厂吗？”“我”只得说实话“打算这么舍，还没发财哪！”作品勾画出了小人物虚荣浮夸、觊觎富豪生活而自吹自擂的可悲心态。