最近，有一款酵素气泡水火出圈了，令人瞠目结舌的是，它的配料表中有232种植物酵素。有网友调侃：“敢情这喝的是植物园！”“比元素周期表都全！”
含232种植物酵素的气泡水真能助眠又减肥？
最近，有一款酵素气泡水火出圈了，令人瞠目结舌的是，它的配料表中有232种植物酵素。有网友调侃：“敢情这喝的是植物园！”“比元素周期表都全！”
据新京报报道，在一些售卖该款气泡水的网店中，就标注产品有“调节肠道，睡个好觉”等字样。有的店铺还称，232复合植物酵素富含植物纤维与蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶，可以帮助活化肠胃功能，清毒素，促进代谢，提升夜间能量的消耗。还有一家网店的客服宣称，这款产品有利于身体“排毒”，可以辅助减肥，配合饮食控制加运动，就可以达到目标。小小一瓶饮料，真的会有这么多功能吗？
记者就从电商平台上购买了一瓶酵素气泡水，单价为13元，比一般气泡水是要贵一些。配料表内容密密麻麻，除了红橘、甜橙、草莓、猕猴桃等水果的名称之外，还有白萝卜、西红柿、黄瓜、西葫芦等蔬菜的名称，小茴香、红辣椒、花椒等香料的名称。这哪是买饮料，简直是买了一个菜市场啊！
所有植物名称总数为232个，统统属于“综合果蔬酵素粉”。在配料表中，“综合果蔬酵素粉”排在第七位。配料表的顺序，一般是根据配料加入量从多到少排列，也就是越靠后，含量越低。这款气泡水的植物酵素的添加量为10mg/L，显然含量并不高。
酵素究竟是什么？根据工信部发布的《酵素产品分类导则》，酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。有专家说了，“酵素”原本是个日语词汇，用中文来说，它就是“酶”，只不过商家觉得酵素听起来很时髦，就引入了国内并开始大肆宣传。
现在很多商品名称带有酵素，宣传中都会说是从发酵水果中提取出了精华成分，含有“多种酵素”。专家说，它们和酶已经不是一回事。这些产品实际含有的酶其实极少，主要成分通常是氨基酸、多肽、维生素，可以认为吃所谓的酵素产品，跟吃氨基酸、维生素胶囊是一个意思。
专家还提到，因为酶都是蛋白质，在胃酸的作用下最终被分解成各种氨基酸，并彻底失去活性。也就是说，酵素在消化道中会被分解，没有机会进入细胞，不可能起到宣传中的减肥作用。
对此，这款酵素气泡水的出品方解释称，“产品是含有酵素成分，但公司并不主打这款产品带功效，本身是一个概念性的产品。网传的一些功效，是酵素本身含有的功效。”言外之意，公司并没有宣传它有种种功效，但对于网传的酵素功效又没有予以否认。
值得注意的是，这款气泡水的卖点还包括添加一种化合物γ-氨基丁酸，简称GABA。电商平台中，该产品宣传页面提到了它有改善睡眠的作用。公开资料显示，GABA是一种中枢神经系统抑制性神经递质，可用于饮料等食品的生产。但专家表示，它是一种氨基酸，有研究认为对神经系统有好处，延伸为具有促进“睡眠”“解压”等益处，不过研究证据不足，而且在这款饮料中的含量也不多。
另外，该出品方在某短视频平台开设了账号，其1月18日发布的一则视频称，酵素气泡水在盒马上线。不过画面中的货架上并没有相关产品，仅有一个人在货架边手持产品的动作。记者了解到，盒马方面并没有销售这款商品。该公司回应称，“目前已经与盒马签署了合作协议。目前盒马给的消息是，在第二季度以内将产品上架。”
说白了，没在盒马上架产品，却在视频中宣传盒马已经上架。有律师表示，如果商家的产品并未在某知名平台销售，而商家以摆拍等方式谎称其产品上架某平台，以此向消费者表明其产品的质量满足与平台合作的标准，欺骗消费者或者导致消费者对相关产品的品质形成误认的，涉嫌构成《反不正当竞争法》第八条所禁止的“虚假宣传”行为。
显然，这款气泡水的宣传点有不少值得质疑的地方。专家也指出，酵素气泡水这类产品是“智商税”，不要指望有何种功效，本质上还是气泡水。消费者需要理性对待这类产品。
女子吃了3年酵素 肠子表面变成“蛇皮”
市场上打着酵素噱头宣传的产品还有很多，而且产品形态丰富，包括酵素果冻、酵素片、酵素粉、酵素原液等。不少商家在平台销售时，广告标语写着：“清肠去油”“减肥美容”“不节食不运动月瘦三十斤不是梦”。有的消费者说吃了感觉没用，也有人说，很有效果。需要提醒大家的是，如果出现了腹泻现象，您可真的要小心了。去年就有一个和酵素有关的话题，登上微博热搜第一位，内容是“阿姨吃3年酵素肠子表面像蛇皮”。
原来，杭州60多岁的王阿姨便秘多年，三年前开始吃酵素，感觉通畅了很多。然而，在一次结肠镜检查时，医生发现王阿姨的肠子布满了棕黑色的花纹，像“蛇皮”一样，她患上了结肠黑变病。
据了解，结肠黑变病主要由蒽醌类泻药引发，这类泻药能刺激大肠蠕动，短期内效果显著，但长期服用会造成肠道蠕动力减弱、肠道变黑甚至癌变等后果。据北京晚报报道，一些酵素类产品如果要达到宣称的通肠排便效果，可能会添加一些泻药成分。也就是说，王阿姨吃的酵素里可能含有泻药。
你吃的“酵素”里可能加了泻药 有公司被罚390多万
类似的事情可不是没有发生过。此前，厦门一家公司，就因为在生产经营的酵素梅、水晶酵素冻、益生菌酵母软糖中，添加缓泻药匹克硫酸钠，被当地监管部门顶格罚了390多万元。
有的不法分子还会利用减肥的朋友想要快速变瘦的心理，在酵素类产品中添加违禁成分。再举个例子，在浙江台州，有网红主播通过各个平台，直播带货销售“酵素”“绿so糖果”“综合果蔬酵素压片糖果”等减肥产品，实际上产品里面含有西布曲明成分。该团伙的涉案金额达1亿元，销售网络涉及河南、浙江等22个省份，最终被当地相关部门查处。
此外，去年9月，杭州网联合一家知名民间测评机构，购买了各购物平台上的12 款热销酵素果冻，送到实验室进行检测，结果发现有6 款样品中检出番泻苷，它属于泻药成分，提取于豆科植物番泻叶。根据规定，番泻叶可以用于保健食品，且必须标注出来。但酵素果冻属于普通食品。要知道，可用于保健食品名单中所列物品，不得作为普通食品原料。所以说，在酵素果冻中添加番泻叶是违法行为。
为什么有部分网友觉得吃过酵素，排便确实更通畅了，原因可能就在于某些商家在酵素产品里加了泻药。专家还说，拉肚子还有一种可能，是因为酵素产品不卫生。所以，酵素排毒只是一场由于添加泻药和食品卫生问题堪忧，所引发的错觉罢了。
酵素产品功效不可盲目夸大
现在的酵素其实只是商家包装产品时使用的一种“噱头”，并没有广告语中描述的那种“清肠去油”“美容减肥”的神奇功效。相关部门对于夸大酵素疗效、甚至添加不明成分的商家要加强监管力度。当然也不是说一竿子打死酵素产品，就像专家说的有的酵素产品跟吃氨基酸、维生素差不多，那就是另外一回事了。如果您只是为了“清肠”“排毒”，那就没有必要花那么多冤枉钱了。
图文来源：新京报、北京晚报、央广网、兰州晚报
