约吗?不出国就能吃遍亚洲美食,56个国家、地区美食上演“大阅兵

饺子有什么馅?韭菜鸡蛋、猪肉大葱、素三鲜……但你吃过咖喱馅、泡菜馅的吗?你知道饺子不只是中国的“特产”吗,亚洲各国的餐桌上都少不了这种小麦做的美食。

不只是饺子,其实中国和亚洲各国吃货的交流从古代就开始了,从丝绸之路到郑和下西洋,再到如今的一带一路,文化交流总有美食的味道。

就连官方也“耐不住”美食的诱惑,在亚洲文明对话大会期间,专门在北京、广州、成都、杭州四个城市举办亚洲美食节,50多个国家和地区的美食齐聚。

跨境

对美食的热爱,从来都是超越国界

“大家好,我是木下佑香,今天我要吃的是5公斤的蛋包牛肉饭……”视频中说着日语的姑娘被称为“木下大胃王”,是知名吃播网红,微博粉丝达到230万。

去日本吃日式拉面,去泰国喝冬阴功,去韩国吃泡菜,木下佑香、韩国奔驰小哥等一众国外吃播网红,用五花八门的异域美食撩拨着吃货们的心弦。

借助互联网,国界无法再阻挡吃货的脚步,足不出户买遍全球美食成为可能。

这份对美食超越国界的热爱是从古至今的,数千年来,亚洲各国吃货从未停止交流,我们如今习以为常的辣椒、西红柿、番薯等蔬菜,其实都是文明交流的产物。

交融

没有文明融合,中华美食会单调许多

几千年的文明交往丰富了人类味觉上的感官享受,文明的交往,也是美食互相交融的过程。

以饺子为例,不少人从小听着“娇耳”的故事长大,下意识地认为这是中国的特产。其实,爱饺子的不只有中国人,亚洲各国的餐桌上都少不了这种小麦做的美食。

跨越千山万水,小小的饺子演变出了N种花样:印度的咖喱馅儿、越南的鱼肉橙皮馅儿、俄罗斯的土豆泥馅儿……

“没有文明融合,我们的食物会比现在单调得多,生活也没这么多乐趣。”这是大会上一位埃及记者说的话。

切磋

美味背后,是中外美食的不断“切磋”

在中华文明向外传播的过程中,中华饮食影响了当地饮食,而这种影响是相互的。

我们常说日式拉面源自中国,拉面从中国传到日本,成功本土化,成为日本面向世界的一个符号,这种成功又吸引了国内从业者前往取经。

“2012年我曾前往日本,考察拉面剂的解决办法,他们的工艺技术刷新了我的认知,发现有不少值得学习的地方。”郑州百宴菌菇拉面创始人李云超表示。

回国后,他对原有拉面进行了工艺升级,取得显著成功,发展成为郑州颇具特色的代表美食。“面粉选用天然面粉,不再用拉面剂,同样能够做出劲道细长的拉面,搭配我们12种云南菌菇熬制的菌汤,做出来一碗崭新的菌菇拉面。”

开幕式发言中有一句话,一切美好的事物都是相通的。人们对美好事物的向往,是任何力量都无法阻挡的!换个词也能说通,一切美好的“食物”都是相通的。人们对美好“食物”的向往,是任何力量都无法阻挡的!

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责任编辑:郑州生活窗

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