春节的序幕已经拉开，这个春节来房山探寻人类起源奥秘，感受火树银花的溶洞风貌，领悟千年古刹石经精神，更可以把房山特产磨盘柿带回家。
春节的序幕已经拉开
这个春节
来房山探寻人类起源奥秘
感受火树银花的溶洞风貌
领悟千年古刹石经精神
更可以把房山特产磨盘柿带回家
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这磨盘柿到底好在哪？一起来了解吧
张坊镇自1998年起先后被国家农业部、财政部批准为磨盘柿生产基地，被上级有关部门命名为磨盘柿标准化生产基地、房山区农业标准化基地先进单位；柿子产品被国家绿色食品中心评为绿色食品、被中国果品流通协会评定为“中华名果”，被国家林业局授予“中国磨盘柿之乡”的称号，2023年先后获得了国家知识产权局授予的“房山磨盘柿”商标使用权和国家林业和草原局颁发的“中国磨盘柿都”的区域品牌。
磨盘柿历史
张坊镇种植磨盘柿已有630余年历史，磨盘柿栽培历史可追溯到明代，相传明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为御用贡品。曾有“色胜金衣美，甘逾玉液清”之美誉。
磨盘柿营养功效
成熟的红柿营养价值颇高，柿果富含钾、钙、镁、铁、锰等矿物质及抗氧化剂，蛋白质、维生素C、胡萝卜素等的含量都很高，是一种缓和的滋补品，同时也是一味良药，可以促进人体对营养物质的吸收，能够提高身体的免疫功能。据古代医书《名医别录》记载，柿子甘涩寒，具有清热、润肺、止咳的功效，其中鲜柿甘寒，食之能养阴、润燥、清热；干柿甘平，能健脾补胃，润肺涩肠。深加工做成的柿饼、柿脯、柿酒、柿醋、柿酱、柿糖、柿霜具有清热润肺、化痰止咳等功能；鲜柿叶以食盐拌后生食，有辅助治疗糖尿病的功效。柿果中含有芦丁，具有增加毛细血管透性，软化血管、降低血压的功能。柿叶加工后代茶饮用，气味清香，常饮有稳定血压、软化血管和消炎的作用。
磨盘柿社会效益
全镇磨盘柿种植面积占全镇果树总面积的85％，已达到1.9万亩，总株数达到40万余株，平均年产鲜柿500万公斤左右，带动1800余户磨盘柿种植户，提供500人就业岗位，平均年产值达3500万元。在房山区园林绿化局的支持下，打造了面积100多亩的“富硒杮产业基地”，并试行60户试点，2023年销售富硒杮收益达18万元。
磨盘柿衍生产品
随着北京琦彩鸿农业发展有限公司龙头企业落户张坊镇，大峪沟村磨盘柿专业合作社成立后，先后研发了柿子冰激凌、柿酒、柿醋、柿子酵素、柿叶茶等10余种磨盘柿深加工产品，完善了柿饼、柿脯、柿糖、柿霜等初级加工产品工艺，实现了张坊磨盘柿由初级生产到深级加工的转变。
