暖暖大厨教您在家烹制酸甜开胃、外酥里嫩的樱桃肉_北京时间

暖暖大厨教您在家烹制酸甜开胃、外酥里嫩的樱桃肉

主要食材

猪里脊 番茄酱 面粉 鸡蛋

烹饪步骤

1处理里脊肉

里脊肉切成“樱桃”大小的肉块，加入少量的盐、鸡蛋清、生淀粉抓拌均匀。再裹上一层薄薄生淀粉。将腌制好的樱桃肉，用热油淋制表皮酥脆。

2调汁

甜糖醋汁：五勺番茄酱、2勺白糖，煸炒均匀。加入适量甜酸角（罗望子）泡的水，熬制汤汁浓稠。

3搅匀

将炸好的樱桃肉，放进糖醋汁里，搅拌均匀即可。