韭菜炒鸭血鲜香下饭，先做这一步，鸭血滑嫩还不碎_北京时间

韭菜炒鸭血鲜香下饭，先做这一步，鸭血滑嫩还不碎

韭菜炒鸭血

食材清单

韭菜、鸭血、姜、蒜、辣椒粒、生抽、鲜味酱油、盐

制作方法

1、韭菜改刀成段，鸭血改刀成条备用。

2、锅中加水，开锅后放入适量盐、鸭血，焯煮半分钟左右捞出沥干。

3、锅中做油烧至7成热，将鸭血倒入稍加炸制，形成焦边即可捞出。

4、锅中留少量底油，姜、蒜放入油锅内炒制，出香味后依次放入韭菜杆、韭菜叶，保持大火翻炒。

5、放入鸭血、2勺生抽、2勺鲜味酱油、水淀粉、辣椒粒稍加翻炒即可。