清淡饮食里，藏着伤血管的常见误区。
1
清淡饮食≠健康饮食
比起重油重盐、高糖高热的饮食来说，控制盐、控制油、控制糖确实是清淡饮食的优点。
但清淡饮食≠健康饮食，过度的清淡、饮食结构失衡，会导致身体自身产生“隐形油”，最终诱发高血脂。
2
“快碳”是升血脂的“幕后黑手”
在我们平时摄入的食物中，碳水化合物有很重要的占比。
而根据碳水化合物在体内消化吸收速度的快慢，以及对血糖升高快慢的影响，可以分为“快碳”和“慢碳”。高升糖指数的碳水化合物就属于“快碳”。
案例中的病患阿姨，常年吃的都很清淡，几乎看不见油腥，甘油三酯却居高不下。
原因就在于，她的一日三餐多以精致碳水化合物为主，例如包子、粥、炒饼、汤面，这些“快碳”，成为了体内“隐形油”的来源。
3
“快碳”变成“隐形油”，只需要3步
我们身体里的脂肪来源有两种，一种是吃进去的，另一种是肝脏自己 “造” 出来的。而后者正是清淡饮食，血脂却依然超标的关键。
1
外源性脂肪
我们能看见，就是通过食物直接摄入的油脂，例如炒菜的油、肥肉等。
2
内源性脂肪
我们看不见，是肝脏合成的，主要通过三步合成。
第一步，“快碳”进入身体，被分解进入血液，迅速转化为葡萄糖，提供能量，同时迅速地升高血糖；
第二步，血糖升高，就会刺激胰岛素分泌，以此调控血糖；没有去供能的“快碳”则会在肝脏作为肝糖原储存起来。
第三步，肝脏的肝糖原储存量有限，此时如果再摄入“快碳”，肝脏就会启动将“快碳”转化为甘油三酯的工程。长期如此，就会造成血脂升高。
3
肝脏合成 “隐形油”，危害不止一处
这些肝脏自己造出来的 “隐形油”，会在身体不同部位堆积，带来各种问题：
肝脏产生的“隐形油”若是沉积在肝脏，就会变成脂肪肝；
若是进入血液，就会引起高血脂；
若是沉积在皮下组织，就会造成肥胖、腹部肥胖、腰围增加。
