《狂飙》后遗症来了！让人垂涎三尺的广东美食，原来就在身边！

最近都看《狂飙》了吧！剧情紧张刺激，演技分分钟在线，让身边的小伙伴们陆续出现了“狂飙后遗症”——深挖剧中那些让人印象深刻的美食！打边炉、猪脚面、圆桌大盆菜……小编也是看得十分入迷，为了解那一口儿馋，今天小编特意为您在北京众多菜馆中，寻到了《狂飙》同款粤式好味！赶快来看看吧~

【广东顺德公烧鹅】

图片来源：电视剧《狂飙》

不知道您还记不记得《狂飙》中高启强逼问建工集团高层时，众人围坐在一起吃火锅的场景吗？这就是广州有名的毋米粥打边炉！这种用粥水来打火锅的方式，始于顺德。作为广府粤菜的重要发源地之一，顺德大街小巷的美食可谓是花样繁多，今天不用您飞过去，在北京就可以吃到美味的顺德本土菜！

—毋米粥—

“毋米粥”！乍一听您是不是觉得这粥是没有米的呢？所谓“有米不见米，只取米精华”才是这道菜的精髓！“毋米粥”的熬制很是独特，选用上好的泰国香米，经过细细地熬煮，待米粒溶解到水中后，再加入清远鸡、红枣、枸杞、参片等原料充分入味，这样既保留了米粒的营养价值，又激发出了食材的鲜味，使得米汤更加鲜香浓稠。

顺德当地人在享用这道粥时也是很有讲究的。第一步先喝粥，融合了米香以及鸡肉、参片的鲜后，其口感极为香滑黏稠。接着就是可以用粥水当锅底涮烫牛肉、海鲜、蔬菜等各种食材。因为粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，所以用毋米粥来烫食，海鲜没有腥味，肉类也是越烫越嫩，口感更加柔滑。

毋米粥不仅将食材的滋味发挥到了极致，也体现了岭南人在吃方面的丰富创意。想解馋的朋友，不妨趁着周末约上三五好友，大家一起围坐在火炉前，守着一锅滚烫的汤底，筷子翻飞，酣畅淋漓的吃上一顿！

—火焰醉鹅—

您知道吗？火焰醉鹅在粤菜中的地位，就相当于炒肝、卤煮在北京菜中的地位！一大锅鹅肉在咕嘟咕嘟烹煮时，簇簇火焰也从中喷涌而出，红红火火、热气腾腾，看着就让人食欲大增！

这道菜选材很特别，选用的是清远的黑鬃鹅，因其背上有一道黑色的羽毛装饰而得名，黑鬃鹅皮脆肉香，吃起来很有嚼劲儿。而鹅肉要想入味还得靠广东顺德的红米酒，纯粮食酿造的酒香在高温的作用下充分渗入鹅肉每一寸的肌理，光是闻闻就能让人直咽口水！

除了上面的两道菜，小编还给您推荐他家的非遗美食——陈村粉，有80多年历史的陈村粉，以“薄、爽、滑、软”为主要特色，而这道美食的传承人，正是这家店老板的表哥。在这家店，你可以吃到地道的顺德味道，听到醇厚的广东乡音，粤菜爱好者以及身在北京的广东人，一定不要错过他家！

【阿招鸡煲】

在《狂飙》中随处可见的，还有浓郁地方特色的广东大排档，隔着屏幕都能感受到街头巷尾的烟火气。小编带您来的第二家阿招鸡煲，就是有着这样“市井”特色的粤味小馆，他的装修风格看起来像工地一样，但却充满了街市气息。那么他家的招牌美味是什么呢？

—清远鸡锅—

阿招鸡煲，又名“正宗广东清远阳山鸡体验店”，他家的特色就是主打“吃鸡”！清远麻鸡肉嫩浓香，稻花鸡皮滑肉嫩，阳山阉鸡肉很筋道，江英脆皮鸡则是皮相当脆。

小编这次主要带您尝尝肉嫩浓香的清远麻鸡，两斤半到三斤的鸡肉下入锅中，四、五分钟就可以吃了。估计您要问了，这么短的时间，这些鸡肉能熟吗？这是因为他家选用的清远麻鸡，都是生长周期不超过三个月的小嫩鸡，吃的就是那一口滑弹鲜嫩的劲儿！

这一锅清远鸡要想好吃到骨子里，除了清远鸡本身够嫩够鲜，鸡汤中还需要一些中草药来提味。枸杞、百合、黄芪、白芷、山药、蜜枣、红枣、玉竹、五指毛桃等十余种食材和药材，再加上南方师傅几十年的煲汤经验，您说这味道能不惊艳吗？！

在品尝清远麻鸡的鲜美之外，还有几样您不能错过的小食和饮品：选用鲮鱼肉、淀粉、鸡蛋炸制而成的【罗定皱纱鱼腐】，吸饱汤汁后口感油润绵密；用鸡油熬煮的【鸡油饭】，颗粒分明、油香四溢，拌入鸡汤，一人能吃上三四碗！能喝的【红花油】您敢尝试吗？这是一种广州特色饮料，相比药用红花油，它的味道更淡，还有一股独特的甜香气，好奇的朋友可以一试哦！

【独一粤啫啫煲】