咳嗽最怕这个水果！11月正大量上市，隔三差五吃一次，清肠又止咳
咳嗽最怕“这个”水果
立冬以后，时令调和着大地的色调，提醒人们顺时而食，又到金桔飘香时。暖暖作为金桔爱好者，可不能错过这酸甜诱人的金色小果子。
俗话说得好：“一把金桔十副药”。金桔，它的外形是小巧玲珑，晶莹剔透的橘黄色外衣。
①化痰止咳：《本草纲目》记载金橘：“酸甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。”金桔被称作“止咳之王”！
金桔作为冬天的当季水果。不仅果肉香甜，而且对咳嗽痰多的症状有一定的补益之效！
怪不得小时候老人们常说：感冒了嗓子难受，吃点金桔就会好的很快！
②预防便秘：秋冬天气干燥+就馋红烧肉、炸丸子等油腻美食，很多人受到便秘困扰。
这时不妨多吃点金桔！暖暖之前科普过，膳食纤维是“便秘”最怕的营养成分；《中国营养学会》也建议每日摄入25-30克膳食纤维。
说到膳食纤维，很多人只想到芹菜，其实金桔的膳食纤维更高，是它的1.5倍！加上丰富的维生素C，促进肠胃蠕动，促进排便排毒。
③健脾开胃、疏肝理气：金桔味甘酸，酸入肝，可疏通肝气。金桔又是黄色的，黄和甘又都是健脾的。独特香味还可促进食欲，所以金桔也健脾开胃！堪称“药食同源”的时令佳果！
所以一到冬天，暖暖会经常买金桔回家，生吃或者是熬成酱都是不错的选择。
金桔皮到底能不能吃？
金桔的味道和橘子、橙子果肉比起来，没那么饱满，但也有自己的优点。不像橘子、橙子、柚子要剥皮，金桔可以直接连皮吃！
有没有人和暖暖一样？第一次吃金桔，被它的辣口，麻嘴的涩味吓一跳。
果肉富含多种氨基酸，还含有金桔甙及丰富的VC，维生素P（80%在皮中）如果你吃金桔时吐皮，那么等于直接把精华都吐了。
同事问暖暖：金桔的籽到底能不能吃？
答案是：不建议食用，因为它很硬，不易嚼碎，很难被消化。误食几颗也不用担心，正常情况都会被排出体外。
金桔怎么吃，才能发挥作用？
尤其是熬成金桔酱泡水喝，既能中和了金桔本身的酸味，还有理气、化痰、止咳的作用，酸酸甜甜的味道，老人小孩都爱喝。
所以暖暖每年秋冬和易咳嗽的季节都会用冰糖熬一罐香香甜甜的【金桔酱】泡水喝。
1、首先把金桔去蒂，加入盐搓洗，切片。
2、加入黄冰糖腌制1小时。然放入不粘锅中，再加入小半碗水，小火熬煮。
3、熬制大约20分钟时，可以看见锅中开始出现大泡。40分钟时，出现透明小泡时要注意用勺子不停翻拌，防止金桔糊掉。
4、等锅边出现白色绵密小泡就可关火。摊凉，装进瓶子中就完成了，这样可吃上几个月。
提示：金桔酱需装进无油无水的瓶子中，不然在储存的过程中很容易发霉哦。
今天大厨还要解锁一道金桔的花样新吃秘制酱香牛排，刘强大厨教您如何三步做出肉香醇厚,酱香扑鼻的牛排。
【秘制酱香牛排做法剧透】
【食材】：
主料：牛腰排3斤。
辅料：金桔半斤、孢子甘蓝3两、鹰嘴豆1盒、西芹半斤、胡萝卜2个、圆葱1个、姜、蒜、香葱
调料：味达美酱油1瓶，老抽、黑胡椒碎、花雕酒1瓶，冰糖、盐、陈皮1两，八角，香叶，桂皮，生粉
神秘食材：金桔
【做法】：
1、牛肉去肥脂，切成大块，焯水冲洗。
2、锅内加油放入香料炒香，放入牛肉翻炒，辅料煸炒，加水，放入调料调味小火焖至2小时。
3、放入金桔收汁勾芡，出锅摆盘。
4、完成。
大厨小窍门
【小窍门1】焯水时放入香葱、姜去膻味。
【小窍门2】放入西芹等增加复合味道和营养。
【小窍门3】金桔和黑胡椒可以解腻增香。
暖暖有话说：
今天的「菜谱+干货分享」就到这了，觉得文章有意思，记得文末给暖暖和大厨一个留言和分享！
