从检索到的数据来看，茶叶里最常检出的一类农残是拟除虫菊酯类，其中联苯菊酯最多（属于合法可用的农药），它属于低毒性农药，用于杀虫，效果快、范围广，还是脂溶性的，耐热难溶于水，热水冲泡很难析出，能进入茶汤里的量微乎其微，远达不到危害健康的程度。
一直以来，喝茶都是我极力推荐大家坚持的好习惯——既能抗氧化、调代谢，还能默默守护血管健康，日常泡上一杯，惬意又养生。
但最近，冯老师却发现有个说法在流传：茶叶农残多，长期喝相当于“喝农药”，这让不少爱茶人士犯了难，不知道到底该不该喝了，今天我们就来一起看一看~
来源于网络
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有农残≠农残超标
但这3种茶确实要注意
冯老师
高级营养师，专注于健康养身
我国对茶叶的农残有严格的国家标准，一般只要正规厂家购买，农残含量在标准范围内，都可以放心喝。
不过，以下3种茶喝的时候确实要小心：
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某些陈年老茶：标准宽松，有些农药未禁用
某些陈年老茶种植时间早，很多高残留农药如六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇等还未禁用，产出的茶叶很可能出现农药超标的情况，如果进入土壤没有降解掉，农药还会持续污染茶树。
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部分茶砖、压实茶：老叶农残多，压紧难降解
这类茶有部分是用相对成熟的粗老叶片压制而成，粗老叶相比嫩芽，表面积更大，结构也更粗糙，可能吸附更多的农残。而且茶叶压紧后，内部空气流通不畅，也不利于农残通过氧气自然降解。
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有些抹茶：农药使用频率高，全部食用风险高
为了增加叶绿素和鲜爽度，部分抹茶在采摘前要遮阴20多天。这一遮荫，农药的光降解速度会变慢，研究发现，相比于不遮，遮阴后农药降解到一半所用的时间会延长65.05%。
茶园还会变得更潮湿，病虫害高发，农药使用的频率会变高。而且，跟泡茶叶喝时只喝茶汤不同，抹茶是将整片茶叶研磨成粉后泡水全部食用，原料中如果有农残会几乎完整地进入人体。
过多的农残进入身体后，会导致氧化应激、诱导线粒体功能障碍，进而引发组织和器官的炎症，还会直接损伤神经细胞，导致老年性痴呆、帕金森等神经性疾病。
但是大家也不用过多恐慌，我们一天能喝的茶也就几克，里面的农残很有限。
从检索到的数据来看，茶叶里最常检出的一类农残是拟除虫菊酯类，其中联苯菊酯最多（属于合法可用的农药），它属于低毒性农药，用于杀虫，效果快、范围广，还是脂溶性的，耐热难溶于水，热水冲泡很难析出，能进入茶汤里的量微乎其微，远达不到危害健康的程度。
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这4种茶低农残
喝着更安心
如果还是不放心，我再给大家推荐4种低农残茶叶：
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早春茶
早春茶刚刚出芽时，温度还没有彻底回暖，虫子和杂草们还没有开始活跃，一般不需要喷洒农药，尤其是头采茶、明前茶（清明前采摘），因采摘时间早，受病虫害影响小，农药残留风险较低。
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高山茶
高海拔地区气温低、昼夜温差大，病虫害滋生条件受限，茶树生长环境相对纯净，农药使用需求少。如云南、福建等地的高山茶园，因自然环境优势，茶叶农药残留通常较低。
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发酵茶
像普洱熟茶、红茶、黑茶这类发酵茶，在制作过程中，会经过长时间的发酵，里面产生的微生物也能帮助降解茶叶中的部分农残。而且发酵茶性质温和，对肠胃也比较友好，适合经常喝。
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有机/生态认证茶
这类茶在种植过程中严格禁止使用化学合成的农药、化肥，采用有机肥料和生物防治等方法维护茶树健康，从源头上减少了农药残留风险，购买时要认准有机认证标志。
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学会两个小操作
农残风险再降一大半
当然，大家肯定希望摄入的农药越少越好，就算是合格茶，还是想要降低一下茶叶的农药残留，那该怎么办呢？
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泡茶前先洗茶，农残风险会下降
研究发现，茶叶先用沸水冲洗30秒，能让后续正式泡时茶汤中的农药风险水平降低5%−59%，特别是一些水溶性的农药残留去除效果最好，还可以冲洗掉大部分附着在茶叶上的灰尘。
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少咀嚼茶叶，少长时间浸泡
有些人喝茶喜欢嚼茶叶，觉得这样营养不浪费。
但从农残角度看，这恰恰是最不推荐的，因为大部分农药是脂溶性的，就附着在叶片上，泡出来的有限，但一嚼就全进肚子了。
另外，茶叶也别长时间浸泡，泡久了，那些水溶性的农残会持续溶出，茶汤里的浓度会越来越高，连茶叶里的氟、铅等重金属元素也会更多地泡出来。
总结一下
①陈年老茶、茶砖、压实茶、抹茶，农残易残留；
②早春茶、高山茶、发酵茶、有机/生物认证茶，农残含量相对低；
③泡茶前先洗茶30秒，少吃茶叶、少长时间浸泡，农残摄入降大半。
（来源：北京卫视我是大医生官微微信）
