买“超长蛋挞”做“幸福”的人？网红食品为何出圈？_北京时间
已是晚上八点，北京一家糕点铺子门前，前来选购的顾客络绎不绝。青年男女、带着孩子前来选购的家长，在休闲的夜晚时分前来的顾客，都为了一个目的：选购近日在网络上爆火的“超长蛋挞”。
已是晚上八点，北京一家糕点铺子门前，前来选购的顾客络绎不绝。青年男女、带着孩子前来选购的家长，在休闲的夜晚时分前来的顾客，都为了一个目的：选购近日在网络上爆火的“超长蛋挞”。
图片来源：记者摄
“超长蛋挞”长度近60厘米，是蛋挞界的“巨无霸”。目前在鲍师傅、东更道、大豫人家等多家店铺已经推出。据媒体报道，武汉市东西湖区的一家食品生产工厂生产间里，工人们在加紧赶制上千件超长蛋挞半成品，这些产品将发往全国各地的烘焙门店。
有人为跟风，有人为分享
“因为我妈妈想让我尝尝，我和妈妈一起吃。”在橱窗前等候的小男孩回答了记者的提问。
带男孩前来的索女士表示：“从抖音上看到的，也是跟风。买了就当明天的早饭吃。不过来了四次了，都没买到。”
图片来源：记者摄
已经购买到“超长蛋挞”的男生讲到，自己是给朋友代购的，朋友所在的街区已经买不到了。
21岁的吴先生表示，自己是从网络上刷到的，感觉价格也比较实惠，蛋挞比较长，可以和家人一起分享吃。
图片来源：记者摄
鲍师傅糕点（通州万达店）相关负责人表示：“我记不清卖了多少了，就是后面做多少卖多少，零售价是16.8元/个。目前前来购买的顾客多是20—30岁的消费群体。”
“幸福”来自情感价值
在这场购买“超长蛋挞”的热潮之中，“幸福”一词往往出现在网友的分享文案中。
有人因收到“超长蛋挞”感受到被重视的幸福，有人因长大后能够自己购买，感到自足的幸福。有人通过这次消费“宴请”了小时候的自己，弥补了年少的遗憾。买超长蛋挞，做“幸福的人”，这场消费行为，无形中承载了一种文化属性。“跟风式”的消费行为下，隐藏着爱人爱己的深层情感需求。
图片来源：网友发帖
北京市社会科学院副研究员王鹏表示，这一现象是当下普通人低成本获取情绪价值的典型缩影，本质是平凡生活里的小确幸表达，完全值得被理解。
60厘米的超长蛋挞打破常规甜品形态，自带强烈的视觉冲击力和社交传播属性，被赋予了“长长久久”的情感寓意，成为传递惦念、表达在意的低成本载体。在快节奏的生活压力下，这种十几元就能获得的简单快乐，让普通人无须付出高成本就能获得仪式感，自然引发大范围的集体情绪共鸣。
“出圈”之后，或将“昙花一现”
一米长的糖葫芦、十根烤肠组成的花束、超高草莓塔、从朋友袖口抽出的超长棒棒糖。近年来，一些食物因其“独特夸张”的外形而迅速“出圈”。
独特的外形、被赋予的“爱己”或“被爱”的意义，成为这些食物出圈的“流量密码”。但在现实生活中，流量热潮未能持续，“跟风打卡”之后，网红产品逐渐淡出视野。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，现在的消费者，对产品有三个刚需属性。第一个是品质属性，产品一定要好吃。第二个是情绪价值属性，要带来社交话题感上的愉悦，具备情绪价值。第三个是大健康属性。
现在很多产品都在打造食药同源、低GI（升糖指数）、低糖、低脂、低卡这类概念。目前超长蛋挞，产品品质属性稳不稳定，还有待进一步观察。从社交属性、情绪价值属性来说，它没有任何问题。但在大健康属性这一块，它有很多欠缺，里面含有大量黄油、脂肪、起酥油，属于高糖高脂高卡产品，所以我觉得它只会昙花一现。
记者：张婷婷
编辑：刘狄
已是晚上八点，北京一家糕点铺子门前，前来选购的顾客络绎不绝。青年男女、带着孩子前来选购的家长，在休闲的夜晚时分前来的顾客，都为了一个目的：选购近日在网络上爆火的“超长蛋挞”。
已是晚上八点，北京一家糕点铺子门前，前来选购的顾客络绎不绝。青年男女、带着孩子前来选购的家长，在休闲的夜晚时分前来的顾客，都为了一个目的：选购近日在网络上爆火的“超长蛋挞”。
图片来源：记者摄
“超长蛋挞”长度近60厘米，是蛋挞界的“巨无霸”。目前在鲍师傅、东更道、大豫人家等多家店铺已经推出。据媒体报道，武汉市东西湖区的一家食品生产工厂生产间里，工人们在加紧赶制上千件超长蛋挞半成品，这些产品将发往全国各地的烘焙门店。
有人为跟风，有人为分享
“因为我妈妈想让我尝尝，我和妈妈一起吃。”在橱窗前等候的小男孩回答了记者的提问。
带男孩前来的索女士表示：“从抖音上看到的，也是跟风。买了就当明天的早饭吃。不过来了四次了，都没买到。”
图片来源：记者摄
已经购买到“超长蛋挞”的男生讲到，自己是给朋友代购的，朋友所在的街区已经买不到了。
21岁的吴先生表示，自己是从网络上刷到的，感觉价格也比较实惠，蛋挞比较长，可以和家人一起分享吃。
图片来源：记者摄
鲍师傅糕点（通州万达店）相关负责人表示：“我记不清卖了多少了，就是后面做多少卖多少，零售价是16.8元/个。目前前来购买的顾客多是20—30岁的消费群体。”
“幸福”来自情感价值
在这场购买“超长蛋挞”的热潮之中，“幸福”一词往往出现在网友的分享文案中。
有人因收到“超长蛋挞”感受到被重视的幸福，有人因长大后能够自己购买，感到自足的幸福。有人通过这次消费“宴请”了小时候的自己，弥补了年少的遗憾。买超长蛋挞，做“幸福的人”，这场消费行为，无形中承载了一种文化属性。“跟风式”的消费行为下，隐藏着爱人爱己的深层情感需求。
图片来源：网友发帖
北京市社会科学院副研究员王鹏表示，这一现象是当下普通人低成本获取情绪价值的典型缩影，本质是平凡生活里的小确幸表达，完全值得被理解。
60厘米的超长蛋挞打破常规甜品形态，自带强烈的视觉冲击力和社交传播属性，被赋予了“长长久久”的情感寓意，成为传递惦念、表达在意的低成本载体。在快节奏的生活压力下，这种十几元就能获得的简单快乐，让普通人无须付出高成本就能获得仪式感，自然引发大范围的集体情绪共鸣。
“出圈”之后，或将“昙花一现”
一米长的糖葫芦、十根烤肠组成的花束、超高草莓塔、从朋友袖口抽出的超长棒棒糖。近年来，一些食物因其“独特夸张”的外形而迅速“出圈”。
独特的外形、被赋予的“爱己”或“被爱”的意义，成为这些食物出圈的“流量密码”。但在现实生活中，流量热潮未能持续，“跟风打卡”之后，网红产品逐渐淡出视野。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，现在的消费者，对产品有三个刚需属性。第一个是品质属性，产品一定要好吃。第二个是情绪价值属性，要带来社交话题感上的愉悦，具备情绪价值。第三个是大健康属性。
现在很多产品都在打造食药同源、低GI（升糖指数）、低糖、低脂、低卡这类概念。目前超长蛋挞，产品品质属性稳不稳定，还有待进一步观察。从社交属性、情绪价值属性来说，它没有任何问题。但在大健康属性这一块，它有很多欠缺，里面含有大量黄油、脂肪、起酥油，属于高糖高脂高卡产品，所以我觉得它只会昙花一现。
记者：张婷婷
编辑：刘狄
