冬至后一定要吃这两种水果，润肺、降压、补气血，换个吃法惊艳全家
不知道大家有没有这种感觉：到了冬季总是唇干舌燥的，吃点儿好的就直接口腔溃疡“大爆发”！
水果营养又美味，是缓解干燥的好办法！但是天气一冷，很多人就对水果“敬而远之”，感觉吃起来冷冷的，对肠胃并不友好。
今天暖暖为大家推荐两种冬至后必吃的水果，喜欢吃水果的你千万不要错过！
一个柿子十副药
《本草纲目》有记载：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”
高维生素C：柿子里维生素C含量（约30mg/100g）是苹果的10倍，吃100克柿子就能满足每日VC需求的30%，有助于缓解秋燥。
柿子有“果中圣品”之称，果肉富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，可以帮助我们润肠通便。近期有便秘困扰的暖粉，不妨可以吃点柿子！
值得一提的是：柿子中的维C含量是苹果10倍，有助于预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病等，冬季多吃对咱们身体健康大有裨益。
柿饼虽好，这类人不适合吃
无论是柿子还是柿饼，都不宜多食和空腹食用，以免引起肠胃不适。尤其是①胃寒的人：柿子太过寒凉，不建议食用。
②糖尿病人：柿子糖分比较高，再好吃，也不建议糖尿病人和血糖高的人群多吃。
今个，暖暖给大家带来了这2种柿子的新吃法，更适合家里的老人和小孩吃！
①脆柿拿破仑
鲜甜清爽、吃着毫无涩味的脆柿，搭配上1张手抓饼，就能变成家里小孩、爱不释手的美味下午茶。
为了让它口感和营养更上一层，咱大厨巧用1样“养胃食材”，配上美味酸奶来调和充当“奶油”，挤在手抓饼脆皮上，好吃又健康！
②柿子糊塌
柿子糊塌是西安当地的特色小吃，传统的“老味道”！这饼外焦里嫩、将面香和柿香完美融合，放凉了吃也依然软糯，满足得很
咱在家想要做出皮酥内软、一口流心的柿子糊塌，掌握面糊调配比例是关键。
今天的这个独家秘方可是咱大厨飞去西安，跟本地老师傅学会的地道柿子糊塌配方！
①柿子糊塌
食材
柿子/小苏打/玉米淀粉/面粉/糖/糯米粉
做法
- 1 -
处理柿子肉：拿3个软柿子去皮取出果肉，再将果肉碾碎变得更细腻。
- 2 -
调制柿子面糊：柿子果肉中加入4克小苏打、2勺糖搅拌均匀，然后加入20克糯米粉搅匀、再加50克玉米淀粉继续搅匀、接着加入100克面粉搅成软糊状态即可，密封饧发15分钟。
大厨窍门：加入小苏打柿子糊塌更加蓬松，每加1样食材都要朝同一方向搅匀，面粉要放在最后加入防止搅出筋性。
- 3-
炸制：锅中加入适量油，用筷子搅动让油温受热均匀，将其烧至3-4成热；将柿子糊在手上攒成圆球按压成饼，沿着锅边放入油中炸制金黄色，捞出控油。
大厨窍门：①柿子糊较稀软可以在手上抹层食用油，②炸柿子糊塌要低温炸制，过高油温容易炸糊。
②柿子拿破仑
食材
脆柿/手抓饼/山药/酸奶
做法
- 1 -
手抓饼的处理：手抓饼改刀成长方形，均分成三等分用叉子在饼表皮，扎上小洞；再将处理好的手抓饼放在烤箱，上下180度烤15分钟。
- 2 -
自制“山药奶油”：取1碗加入酸奶、蒸好的山药搅拌均匀。
- 3-
完成：脆柿切成丁，将搅拌好的酸奶山药泥放在裱花袋中；先在一层脆皮挤入“奶油”和摆上脆柿丁，再放一层手抓饼脆皮继续上步操作，重复2次即可。
菜品成品图
冬季吃它，补足气血
说到补气血很多人会想到红枣、红糖水，其实大自然馈赠给我们一种更好的水果！不管营养、口感，都是很赞的~
没错，就是——桂圆（也叫龙眼）。
①《本草求真》记载：“龙眼气味甘温、养心保血”；李时珍也曾说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。
可以说是“平民阿胶”了、对于中老年人、女性、熬夜人群尤为适宜。
气血不足，每天吃几颗就提上来了。
②现代医学发现，之所以有如此效果，是因为桂圆含有丰富的铁元素！
将鲜桂圆晒成滋补的桂圆干，含铁量更是飙升！
100g鲜桂圆中含：钙6mg、铁0.2mg；
100g干桂圆中含：钙39mg、铁3.9mg、烟酸8.9mg、硒3.28μg，桂圆干的铁含量约是鲜桂圆的20倍，还不易上火，难怪深受很多女性的青睐！
桂圆干+酸枣仁+小米煮一起煮，就是一碗安神粥，助你整夜安枕好眠！
桂圆+枸杞+红枣，堪称“养血3宝”，很多中老年人和女性都爱这样吃~
还可以煮银耳甜品喝~
桂圆干1小把、银耳1朵、红枣3-5个、冰糖适量（冰糖可少放），电煮锅煮30分钟后捞出，再倒入牛奶。
这不比外面卖二三十一杯的糖水、奶茶强多了？！
发糕点缀！
平时做发糕，也可以撒点作为点缀，好看又好吃！微微的甜味来自桂圆肉，补气血又解馋。女性暖粉一定要试试看！
