香脆的小零食 蛋白瓜子酥_北京时间

现代烘焙中，也会把很多干果加入到配方中，从而丰富了烘焙食物的口感。

瓜子内含有大量不饱和脂肪酸，蛋白质和维生素，可以补充人体的多种必要微量元素，适当食用对身体是很有益处的。瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇，对皮肤，眼睛，大脑都有好处。现代烘焙中，也会把很多干果加入到配方中，从而丰富了烘焙食物的口感。此款瓜子酥不需要打发蛋白，适合烘焙新手，做法简单。成品美味可口。

【用料】

【制作方法】

1.将低筋面粉，糖粉，色拉油等烘焙所需的材料分别称好，放入容器内，备用。

2.烤箱150度预热10分钟，将瓜子仁放入烤箱中层烤10分钟后取出，晾凉后备用。

3.在蛋白中加入糖粉，搅拌均匀。

4.在蛋白中继续加入盐和色拉油，搅拌均匀。

5.在蛋白糊中筛入低筋面粉，用电动打蛋器搅打，直至面粉糊变得均匀，细滑。

6.在烤盘上铺一层油纸，将做好的面糊倒在油纸上，分成大小相等的若干个。

7.用勺子背面将面糊轻轻摊成圆饼状，圆饼要薄厚适中。

8.在圆饼面糊的表面均匀地撒上一层烤好的瓜子仁。

9.烤箱175度预热10分钟，放入烤箱上层，烤11分钟左右，烤至表面变成金黄色后取出，晾凉后即可食用。

【注意事项】

烘烤时间可以视情况而变，若是喜欢口感脆一点，可以适当地延长烘烤时间，若是喜欢略微湿润的口感，则只需要烘烤15分钟即可。