《养生堂》巧用海鲜边角料

播出日期:2017年9月13日17:25

标题:《巧用海鲜边角料》

专家:张春荣——北京中医药大学教授;

关键词:鲍鱼、石决明、高血压

秋季是虾、蟹、贝、鲍等带壳海鲜的最佳食用季节,吃海鲜的时候,您不妨多留意下这些带壳的海鲜。高血压、头晕、烦躁、上火等症状的解决方法,或许都能在海鲜壳中找到答案。在今天的节目中,我们找到一种最具特色的海鲜壳,它究竟有何独特之处呢?敬请收看北京中医药大学张春荣教授为您主讲的《巧用海鲜边角料》。

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在以前,鲍鱼是一种奢侈的美食,工薪家庭少有机会食用。近几年,随着人工养殖鲍鱼技术的普及,鲍鱼的价格也在逐年下降。如今,几十元的价钱,就能在海鲜市场买到品相尚可的鲍鱼。鲍鱼除了味道鲜美营养丰富外,它的壳也是一味常用中药,有降低血压的神奇功效。

鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,属于原始海洋贝类,是一种单壳软体动物。生活在水流湍急,海藻茂盛的岩礁地带。中医称鲍鱼为石决明,因其生长在石头上,又善于治疗眼疾的翳障,而使眼睛复明,所以得名。在今天的节目中,专家为观众带来了一道药膳,有平肝潜阳、养肝明目的功效,具体制作方法,请您关注今天的节目。

鲍鱼有“软黄金”和“海味之冠”的美誉,鲍鱼的肉,中医叫做鳆鱼,本身就有很好的滋阴、清热、明目的功效。专家强调鲍鱼偏于寒凉,其肉坚韧难消,脾胃虚寒,消化功能虚弱的人,尤其是老年人,不宜多食。清代王孟英指出,脾胃虚弱的人可以吃鲍鱼汁,既能吸收鲍鱼的营养,又不会损伤脾胃。鲍鱼您知道如何挑选吗?具体内容请关注今晚的节目。

【专家出诊时间】张春荣——北京中医药大学教授;周二、周四、周五上午北京中医药大学国医堂专家门诊;周日、周一下午同仁堂第二中医医院专家门诊。

备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

本文(视频)系北京时间独家稿件,未经授权,不得转载,否则将追究法律责任。

责任编辑:赵阳 (FZ006)
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