堪称史上最毒的这些蔬菜 你居然全吃过

我们都知道,蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。春回大地,大量蔬菜都上市了,大家都喜欢吃新鲜时令一点的蔬菜。基本上每个人都养成了每顿饭必定吃蔬菜的习惯,但是,对于蔬菜的营养价值及其性质,有些人却了解得不甚清楚。有些蔬菜居然是有毒的,你知道吗?

1、无根豆芽

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此,这种无根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。

3、腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

4、秋扁豆和豆荚

这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。秋季成熟的"老扁豆"中含毒最多,若食后往往会中毒。但这些毒素经高温处理后即可破坏。对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。

5、新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。

6、新鲜黄花菜

它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

7、未成熟的西红柿

不宜食用未成熟的番茄 因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

8、烂白菜

亚硝酸盐中毒。腐烂的蔬菜容易滋生细菌,从而生成有毒的亚硝酸盐,人食后,就会导致亚硝酸盐中毒而出现头痛、头晕、恶心、腹胀等后果,严重的还会导致抽筋、昏迷。食用3克亚硝酸盐即可死亡!

9、发芽的土豆

马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

10、霉变的茶叶

食物中毒引起头晕、腹泻。茶叶若受到青霉、曲霉的污染就容易发霉,人喝了发霉的茶叶易引起头晕、腹泻等症状。

11、长斑的红薯

影响肝脏正常代谢。受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑斑,而且黑斑病菌排出的毒素会导致红薯变硬、发苦,所以人食用有毒素的红薯严重影响人体的肝脏,,并且此毒素无论蒸煮烤都破坏不了。

分享到:
责任编辑:鲁宇豪 (FJ039)

评论

抽奖 App 北京时间客户端 签到 已签到 反馈