春节快到了，少不了各种花样的中式点心来应节，造型别致的枣花酥成为我春节点心的首选。虽然枣泥的制作比较繁琐，但是那特别的甜味，细腻的口感老少皆宜。放入烤箱，180度烤15分钟，色香味俱全的枣花酥就大功告成了。
【太平洋家居网生活频道】春节快到了，少不了各种花样的中式点心来应节，造型别致的枣花酥成为我春节点心的首选。虽然枣泥的制作比较繁琐，但是那特别的甜味，细腻的口感老少皆宜。每年春节，我总爱和家人一起制作，这才是节日该有的氛围。
材料:
油皮:面粉100克猪油20克水45克糖粉10克。油酥:面粉80克猪油40克。枣泥:红枣200克糖50克油30克熟糯米粉35克。(月饼枣泥):红枣300克糖100克油80克熟糯米粉50克
做法:
1.油皮材料全部混和充分揉匀，盖保鲜膜松弛1小时。
2.油酥材料和匀。
3.把油皮油酥分别分成6份，油皮需要覆盖保鲜膜。
4.取一块油皮压薄，包入油酥。
5.擀长后卷起。
6.依次全部做好，盖保鲜膜松弛10分钟。
7.再次擀长后卷起，继续松弛10分钟。
8.取一块两头向中间捏起。
擀薄后包入40克枣泥。
9.取枣泥约35克，包入擀薄的皮里。
10.包好后擀开。
11.剪刀剪成12份，中间不能剪断。
12.把切口向外翻出。
13.中间刷蛋液，放少许芝麻。
14.放入烤箱，180度烤15分钟，色香味俱全的枣花酥就大功告成了。
枣泥制作方法:
1.红枣洗干净，去核。
2.加和红枣齐平的水煮软。
3.打成枣泥，倒入锅里，加入糖。
4.翻炒至水份明显减少，分三次加入油，继续翻炒。
5.关火加入熟糯米粉。
6.拌匀后重新开火炒干。
