辟谣:主食吃的越少越好?权威《柳叶刀》给出答案,别这样减肥了

在我们的日常生活中,主食谷物类碳水化合物吃的是越来越少,特别是为了控制体重,减肥的朋友们,为了体型苗条,这米饭更是吃的稀少,甚至有的都不吃主食米面类食物。

那么这种主食吃的越少越好的观念正确吗?权威杂志柳叶刀给出了答案:

#真相来了#

一、权威杂志《柳叶刀》的研究数据

《柳叶刀》杂志刊登的研究显示,碳水化合物吃的太多或太少都会减少寿命。

研究人员对于1.5万名45到64岁的美国成年人,追踪他们的25年数据,进行分析发现,碳水化合物的摄入量与预期寿命呈现U型曲线的关系。

即碳水化合物供能比低(占比小于40%)和供能比高(占比大于70%)的饮食模式,都与死亡风险的增加有关。其中碳水化合物供能占比为50%到55%的死亡风险最低。

由此,科学家们得出结论,每天保持适量的主食碳水化合物的摄入,在平衡膳食上起着至关重要的作用。将碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入量控制在合理的水平,有助于维护健康。

健康贴士:

我们平时的日常膳食,主食(米、面)的摄入量不能过多也不能过少,不然对身体的健康都是极大的伤害。

二、主食谷物的营养

1 提供能量

主食主要就是谷类食物,比如稻米、小麦、大麦、燕麦、黑米、高粱、玉米、小米、荞麦、薏米等,谷类提供了人体的能量。

2 维生素B

主食除了提供能量外,还富含维生素B,以维生素B1 尤为突出。

比如每100克玉米中的维生素B1含量是0.34毫克,

每100克大米中的维生素B1含量是0.08毫克。

维生素B1功效:

缺乏维生素B1容易患"脚气病",周围神经炎及消化不良。妊娠或哺乳期,甲状腺功能亢进,烧伤,长期慢性感染,重体力劳动,吸收不良综合症伴肝胆疾病,小肠系统疾病及胃切除后都需要维生素B1的补充。

3 矿物质

谷类中的矿物质含量大约为1.5%左右,主要是磷、钙、镁、钾。

4 膳食纤维

三、主食与健康

研究表明,主食谷类食物,与健康有着紧密的联系:

1)增加全谷物的摄入可降低2型糖尿病的发病风险

2)增加全谷物的摄入可降低心血管发病的风险

3)增加全谷物的摄入可降低结直肠癌发病的风险

4)增加全谷物的摄入可减少体重增加的风险

四、每天吃多少主食为宜

既然我们知道了,每天吃主食谷物的重要性,那么每餐,我们该吃多少主食呢?

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出,

每人每天推荐摄入谷薯类250到400克,其中全谷物和杂豆应该有50到150克。

其中,书中还特别提到,

一个体重为60到70公斤的成人,每餐都需要1到1.5碗(份)米饭或者1到2个(份)馒头。

五、主食的选择种类

作为主食的谷类食物,可以做成各种各样的主食,

比如米饭、馒头、面条等。

我们还可以做成绿豆粥、玉米粥、小米粥、发面糕、煎饼、饺子、包子、面包等。

主食谷类食物对人体健康极其有益,所以即使我们要控制体重减肥,也不要每天摄入的过少喔。

你喜欢吃哪些主食谷物呢?饺子、面条或者还有别的什么吗?欢迎在评论区留言讨论喔。

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责任编辑:王吉 (FJ015)

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