荷兰豆的营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。1、荷兰豆焯水断生再炒，缩短烹饪时间，避免虾仁过老，也可避免荷兰豆不熟而导致中毒。3、去虾线可参考年夜饭餐桌上的幸福菜--富贵团圆虾中的做法哦。
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荷兰豆的营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。抛开一些云里雾里的N多个功效不谈，它是一种较适合食用的深绿色蔬菜，与虾的结合后，在清香的同时又增加了很多鲜美的味道，实为一道有温度的家常菜~~~
【材料】荷兰豆250g、鲜虾150g、蒜3瓣、小米椒1粒、生抽1大勺、香醋1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒和淀粉各1大勺(腌制虾用)
【做法】
加1大勺淀粉腌制15分钟
【小贴士】
1、荷兰豆焯水断生再炒，缩短烹饪时间，避免虾仁过老，也可避免荷兰豆不熟而导致中毒。
2、腌制虾时，也可以用蛋清代替淀粉。
3、去虾线可参考年夜饭餐桌上的幸福菜--富贵团圆虾中的做法哦。
李 晖
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