现在许多家庭的电饭煲都有煲汤功能，我们要将这些功能充分利用起来，为我们的生活提供最大的便利，使得煲鸡汤不再费时费力。如果想下班回到家喝到香喷喷的鸡汤，只要上班前将食材和调料放入电饭锅中，一键煲汤再预约好时间，下班进门时就能闻到鸡汤的香味了。
现在许多家庭的电饭煲都有煲汤功能，我们要将这些功能充分利用起来，为我们的生活提供最大的便利，使得煲鸡汤不再费时费力。如果想下班回到家喝到香喷喷的鸡汤，只要上班前将食材和调料放入电饭锅中，一键煲汤再预约好时间，下班进门时就能闻到鸡汤的香味了。同样如果您想早餐喝碗鸡汤，就前一天晚上预约好就行啦!
一键煲出好味鸡汤的做法:
1.将鸡腿洗净，冷水下锅，焯烫两分钟，去掉浮沫。
2.将鸡腿放入电饭煲中，倒入适量清水，同时放入葱、姜和花椒。
3.电饭煲设置预约时间后，开启煲汤模式。
4.待煲汤结束后将鸡汤过筛，去掉葱、姜和花椒即可。
广东人炖鸡一般隔水炖煮，与药材同炖，味道鲜甜又滋补。最常见有枸杞花旗参鸡汤，基本上不会失败的。做法如下:
将现杀母鸡一只洗净，看鸡的大小确定是否斩块，以整只能放入炖盅为最好。若是鸡太大，可斩为四块。然后过水去血污，捞起再过冰水入锅煮开。
取党参、花旗参、玉竹、淮山，入锅小火干炒熟，炒至能闻到药味就行。盛起入盅，再放上大枣3至4颗，去核。枸杞少许。再放入煮开的鸡和鸡汤，大火隔水炖煮，半小时转小火，最少炖煮三至四个小时就可。
吃的时候可把鸡肉拿起沾酱油，但最好不要沾辣酱，吃辣后会和鸡汤的口感相冲。
至于药材数量的多少，建议说党参和花旗参可少放点约5至7克党参，4克花旗参，因为放多了对年轻人来说容易上火。其余多少看个人。另外，也可以用其他药材代替花旗参。
