可爱的橘子君卷土重来，实力挑战《向往的生活》中黄磊老师的美食菜谱。但是，当橘子君倒入蛋液后，发现自己犯了个大错误，人家黄磊老师是一个兑好的蛋液，我呢，用了五六个鸡蛋，当蛋液入锅时，我感觉自己在炒鸡蛋.
可爱的橘子君卷土重来，实力挑战《向往的生活》中黄磊老师的美食菜谱。
想必看了这个节目的人都有同一个愿望，嫁给黄磊，啊呸，说错了，跟着黄磊学做饭。这次呢，做饭小白橘子君精心挑选了两道能展现我实力的大菜(自认为是大菜)，拉上每次都要感谢一下的助手陆仙女，在家里展开了我的首次之旅。
首先，就是一道你们听上去就会哇撒的菜肴，具有黄磊特色的山楂锅包肉!
挑战美食一:山楂锅包肉
这个对于我这种从来没做过饭的人来说，真心难了，所以先来看一下黄磊老师的演示。
先需要准备的食材:猪里脊肉、油、生姜、鸡蛋、山楂
1、把肉放进油里进行第一次油炸，把形炸出来
2、倒入生姜和鸡蛋液(一个鸡蛋兑水就好)
首先，节目中没有把黄磊老师给肉挂糊这一最重要的步骤体现出来，没事，我自学成才!
听好了，把适量(自己看着来)淀粉倒在碗里，接水淹没，直至沉淀。
然后倒掉上面的水，加点油、加个蛋清，加少许水，然后疯狂搅拌，这个时候就要看手感了，如果你觉得稀就再加点淀粉，如果你觉得太稠，就加少许水。
糊能不能做好是关键，想学的朋友你加油，反正我成功了，在这个寻找完美比例的过程中，我用掉了一袋子淀粉，一袋子啊!!!
糊做好了，下面就是准备食材，记住要买里脊肉啊，切成块和条都行，看你风格，我是条。[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFutsnw[/img]把肉放到碗里，然后撒点盐，稍微腌一会。像生姜、葱这种东西就先切好备着用吧↓
糊做好了，下面就是准备食材，记住要买里脊肉啊，切成块和条都行，看你风格，我是条。[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFutsnw[/img]把肉放到碗里，然后撒点盐，稍微腌一会。像生姜、葱这种东西就先切好备着用吧↓
还有蛋液↓
山楂竟然没买到，想了半天用糖葫芦代替，把外面的糖扒了...
前期准备完事后，就把肉放在弄好的糊里蘸一蘸，然后放进油锅里，对了，炸东西油一定得多!
近距离感受一下，炸到偏黄就行，不用金黄。
整个炸肉的过程我不想再提了，油蹦的那叫一个高啊，厨房里此起彼伏的女高音...
肉炸完盛起来后，重新倒油爆炒葱姜，我真的很怕油，从这个肆意挥洒的葱花中，你应该能感觉到
橘子君是干大事的人，这种小事你们就自动忽略吧。
但是，当橘子君倒入蛋液后，发现自己犯了个大错误，人家黄磊老师是一个兑好的蛋液，我呢，用了五六个鸡蛋，当蛋液入锅时，我感觉自己在炒鸡蛋...
不管了，先把肉倒进去一块炒再说吧!看到此情此景的橘子君特别惶恐，疯狂的翻炒着，不想看到一盘鸡蛋...[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuXcE9[/img]对了对了，特色不能忘，山楂山楂，橘子君抄起碗就把山楂倒进去了!
不管了，先把肉倒进去一块炒再说吧!看到此情此景的橘子君特别惶恐，疯狂的翻炒着，不想看到一盘鸡蛋...[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuXcE9[/img]对了对了，特色不能忘，山楂山楂，橘子君抄起碗就把山楂倒进去了!
整个炒的过程是极度没有食欲的，因为卖相简直太难看了!
旁边那些红点点就是炒完的山楂，我把肉都盛了起来，将鸡蛋酱...留在了锅里，最后呈现的效果是这样的↓
跟黄磊老师的比，是不是极度没有食欲?
但，意外的是，这个我都不好意思拿给你们看的东西竟!然!很!好!吃!
口感怎么形容，肉酥酥的，然后因为有山楂，还酸甜酸甜的。有点神奇啊，按照这个步骤做，真心是好吃的，即便你做出来的样子可能跟黄磊老师的不一样，但着实是好吃的，相信我!
挑战美食二:炸酱面
炸酱面听上去是不是很难做的样子，《向往的生活》中黄磊不仅自己炸酱，还自己做的面条。
先来看看他是怎么做面条的↓
1、找到面团的中心制作一个圆，均匀的打圈让它扩大
2、把面盘成一个盘
3、加入适量食用油让面团更有韧性
4、盖上保鲜膜让其发酵
5、好了之后将面捋成细条下锅，这样面就算完成了，也就是所谓的手工面。
6 、完事再来炸酱，首先把五花肉切成适中的大小。
7、然后爽快的倒入油，但也不是倒很多哈，自己掂量着[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuL5kE[/img]8、等油七成热的时候，倒入五花肉翻炒
7、然后爽快的倒入油，但也不是倒很多哈，自己掂量着[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuL5kE[/img]8、等油七成热的时候，倒入五花肉翻炒
9、加入大量的黄豆酱
10、加入适量的水
11、加完水之后就让它炒吧
12、直到变了颜色，稠稠的就差不多了[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuQctM[/img]13、最后把酱浇在面上，一碗纯手工炸酱面就新鲜出炉啦![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuTGUn[/img]好啦，到橘子君实践的时候了!
12、直到变了颜色，稠稠的就差不多了[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuQctM[/img]13、最后把酱浇在面上，一碗纯手工炸酱面就新鲜出炉啦![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuTGUn[/img]好啦，到橘子君实践的时候了!
12、直到变了颜色，稠稠的就差不多了[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuQctM[/img]13、最后把酱浇在面上，一碗纯手工炸酱面就新鲜出炉啦![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuTGUn[/img]好啦，到橘子君实践的时候了!
关于面这个东西，因为我真心不会和面，而且超市有手工的，我一手贱就买了...
这个我也不废话了，直接下锅煮了。
知道我要做炸酱面，肉丁是超市师傅给切好的，超级贴心。
所以，一切步骤都很简单，爆了葱姜后，直接将肉丁扔进锅里翻炒。
因为做这道菜的时候进入了深夜，怕吵到舍友睡觉，所以橘子君在房间里做的，感觉像来到了仙境，烟雾缭绕的...[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuB74d[/img]前面橘子君还说炸酱要多放油呢，最后自己放多了，因为这个肉本身就会出油，所以其实前期不用很多也行。
因为做这道菜的时候进入了深夜，怕吵到舍友睡觉，所以橘子君在房间里做的，感觉像来到了仙境，烟雾缭绕的...[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuB74d[/img]前面橘子君还说炸酱要多放油呢，最后自己放多了，因为这个肉本身就会出油，所以其实前期不用很多也行。
等肉丁变色后倒入黄豆酱，这个根据你有多少肉来吧，太多了容易咸。
然后稍微加点水煮煮，等到差不多这个颜色的时候就OK了!
炸酱出锅，怎么样，这个看着挺有食欲的吧。
来，最后成形的炸酱面，虽然这个步骤不算难，但是一想到这是我自己做的哎，就感觉好棒哈哈哈!
换个角度再来一张↓↓[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFudM0B[/img] 狼吞虎咽的橘子君趁着自己还有意识，拍了张被摧残的炸酱面遗照[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFu6HH7[/img]本次实践，橘子君觉得自己长大了，终于学会了做饭。虽然也不是特别完美，但至少好吃啊，朋友们，好吃就是关键啊!
换个角度再来一张↓↓[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFudM0B[/img] 狼吞虎咽的橘子君趁着自己还有意识，拍了张被摧残的炸酱面遗照[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFu6HH7[/img]本次实践，橘子君觉得自己长大了，终于学会了做饭。虽然也不是特别完美，但至少好吃啊，朋友们，好吃就是关键啊!
换个角度再来一张↓↓[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFudM0B[/img] 狼吞虎咽的橘子君趁着自己还有意识，拍了张被摧残的炸酱面遗照[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFu6HH7[/img]本次实践，橘子君觉得自己长大了，终于学会了做饭。虽然也不是特别完美，但至少好吃啊，朋友们，好吃就是关键啊!
真心感谢黄磊老师，其实黄大厨在《向往的生活》中还做了很多美食，橘子君没法一一做来，剩下的给你们做成了食谱，还不快点收藏学起来!
辣椒炒肉
事先需要准备的食材:辣椒酱、腌渍过的肉、油、辣椒、酱油、蒜末、酸萝卜(独家秘方)
1、放入辣椒酱
2、放入腌渍过的肉丁
3、进行翻炒
4、放入适量酸萝卜
5、放入蒜末[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFu4R90[/img]6、放入辣椒7、翻炒片刻即可出锅[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuKqfA[/img]地三鲜
5、放入蒜末[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFu4R90[/img]6、放入辣椒7、翻炒片刻即可出锅[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuKqfA[/img]地三鲜
5、放入蒜末[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFu4R90[/img]6、放入辣椒7、翻炒片刻即可出锅[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuKqfA[/img]地三鲜
事先需要准备的食材:茄子、土豆、番茄、青椒、葱段、红萝卜、蒜末、老抽酱油、油
1、先将茄子和土豆切成大小适合的块状
2、加入适量植物油熬热
3、加入葱段炒香
4、先后加入切好的土豆和茄子
5、翻炒
6、加入适量老抽酱油
7、加入捏碎的西红柿、食盐、青椒、蒜末
[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFunnAP[/img][img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuthng[/img] 铁锅炖鱼
[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFunnAP[/img][img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuthng[/img] 铁锅炖鱼
[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFunnAP[/img][img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuthng[/img] 铁锅炖鱼
事先需要准备的食材:大鱼、生姜、香叶、茴香、大白菜、萝卜、土豆、黄酱、火锅底料、水、辣椒
1、将大鱼切块，切成大小适中
2、加入生姜、香叶、茴香等调料腌制入味
3、在炖好的鱼汤里加入白萝卜、土豆、大白菜等配菜
4、再加入火锅底料
意大利面
事先准备食材:高筋面粉、水、盐、肉、洋葱、奶酪、油、番茄、番茄酱、胡椒粉、芝士、罗勒叶
1、在肉馅里加入盐和胡椒粉进行调味，然后加入切碎的奶酪，使肉质更加粘腻，加入柠檬汁，增添清爽口感
2、将肉馅捏至成球形，放入锅中油炸，然后在制作意大利面酱里面空手爆一个番茄
3、加入少许番茄酱，等汁出来的过程中，肉丸基本就炸好了
4、然后揪小面片，揪下来之后用手卷一下，放入水中煮
5、倒入事先准备好的酱料，再放入已煮熟的贝壳面
5 最后淋上精心烹制的酱汁，用罗勒叶点缀一下就可以了，完美![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuJvP3[/img] [img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuGqdd[/img]2、放入焯过水的
5 最后淋上精心烹制的酱汁，用罗勒叶点缀一下就可以了，完美![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuJvP3[/img] [img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuGqdd[/img]2、放入焯过水的
5 最后淋上精心烹制的酱汁，用罗勒叶点缀一下就可以了，完美![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuJvP3[/img] [img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFuGqdd[/img]2、放入焯过水的
最后来个超简单的素菜!
素什锦
事先准备的食材:腐竹、香菇、木耳、油、耗油
1、将腐竹、香菇、木耳泡发
2、将腐竹、香菇、木耳倒入锅中翻炒
3、加入耗油提鲜，并继续翻炒[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFugu9j[/img]就这么简单的三步，一道就完成了，如果嫌做饭麻烦的人，可以简单的先学习一下这个![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFusGkb[/img]
3、加入耗油提鲜，并继续翻炒[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFugu9j[/img]就这么简单的三步，一道就完成了，如果嫌做饭麻烦的人，可以简单的先学习一下这个![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFusGkb[/img]
3、加入耗油提鲜，并继续翻炒[img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFugu9j[/img]就这么简单的三步，一道就完成了，如果嫌做饭麻烦的人，可以简单的先学习一下这个![img]http://i1.go2yd.com/image.php?url=0G2eFusGkb[/img]
不知道你们看了黄磊老师的这个食谱，有没有想学做饭的冲动呢，反正已经充满了自信心的橘子君已经开始朝着大厨的目标前进了，希望你们给我鼓励!
最后一句
再说一遍，锅包肉真的好吃!
举报
