花生，自古以来就有“长生果”的美誉，它营养丰富，有延年益寿、养血止血之用。
花生，自古以来就有“长生果”的美誉，它营养丰富，有延年益寿、养血止血之用。
而近期的一项研究发现，花生对健康的影响可能远不止如此——吃对花生，不仅能改善记忆，还能帮助延缓衰老！
1每天60克带皮烤花生或能“逆转”衰老
《临床营养学》上一项研究通过对比不同人群食用花生的情况，分析了花生对健康老年人脑血管功能和记忆力的影响。
结果发现，长期食用60克带皮烤花生的参与者，大脑血流量增加3.6%，灰质（负责高级认知功能）血流量增加4.5%，语言记忆表现提高5.8%！
相关研究截图
另一项研究发现，花生还能帮助人体延缓衰老，坚持食用带皮烤花生，能避免端粒加速缩短。而端粒是染色体末端的保护结构，被喻为人的“生命时钟”，其缩短速度与衰老程度相关。
2花生“逆龄”的秘密藏在这4大因素里
为什么吃带皮烤花生能对衰老产生如此影响？研究人员推测，可能和以下几大因素有关：
1“好”脂肪占比高，有益心血管
花生所含的脂肪虽多，却以不饱和脂肪酸为主，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量尤其高①。这些“好”脂肪有助降低“坏”胆固醇水平，帮助降低心血管疾病风险。
2富含优质蛋白质，减轻胆固醇负担
作为植物性蛋白质的优秀来源，花生的蛋白质含量甚至能与豆类媲美，约为25克/100克。这些植物蛋白不仅能提供一定营养，还能减轻人体胆固醇负担，减少代谢压力，帮助延缓衰老进程。
3丰富的花生四烯酸，预防血管病变
花生富含花生四烯酸，这种物质是大脑细胞膜的重要组成成分，不仅对神经细胞生长、神经递质传递至关重要，对糖尿病引起的周围血管病变、心肌缺血损伤也有一定保护作用。
4素类辅酶Q10“冠军”，有益心脏
辅酶Q10被称为“心脏发动机”，能让心脏的收缩和舒张更有力量。而花生正是素类食材中辅酶Q10含量最高的。
而除了上述因素，研究中的带皮烤花生之所以能“逆转衰老”，还有一个关键之处：保留了花生衣。
5花生衣，抗肿瘤的重要“帮手”
现代研究通过分离花生衣的提取物，找到了2种重要的物质：原花青素B2、原花青素A1。
原花青素B2作为多酚类活性物质，能直接和AKT蛋白（参与细胞凋亡的重要物质）结合，发挥抗肿瘤活性。
而原花青素A1则能增强抗氧化应激能力，减轻细胞衰老，减少人体炎症带来的损害，从源头遏制衰老的连锁反应。
相关研究截图
此外，花生衣所含白藜芦醇、原花青素等多酚类物质，也能起到清除自由基、延缓细胞衰老的作用。所含的铁元素与维生素K，还能增强血红蛋白合成，促进骨髓造血机能，对维持细胞活力大有裨益。
因此在长期带皮吃花生的情况下，相较不带皮吃，或许能帮助人体获得更多健康好处。
但要注意的是，烤花生的吃法可能使得花生中的B族维生素有所减少。为了更好地保留营养，可可在这里再分享大家几种带皮花生的吃法：
33个花生带皮吃法助力健康长寿
1水煮花生，更易消化吸收
水煮能极大程度上保留花生营养，且经过加热，花生更易消化，牙口不好的人也能吃。日常水煮时，还可适量加入少许盐水、香料，帮助增添风味。
2醋泡花生，解油腻更开胃
醋有清热活血之用，所含的多种有机酸还能解花生的油腻，增添风味；花生则能减缓醋的刺激，二者相加不仅营养好吃，还能开胃解腻、助消化。
【做法】将500克花生米放进罐子里，倒入能没过花生的醋，然后扣盖密封，在阴凉处放置7-10天即可，之后可以每天吃5-10粒。
3花生茶汤，长寿村的养身秘诀
这个方子来自广西恭城的长寿村，这里的长寿老人身体好、说话底气足，并常年喝一种由花生制作的饮品：油茶。它富含有机成分，是省级非物质文化遗产，被誉为中国的“咖啡”。
根据恭城油茶的做法，改良了一版花生长寿汤，咱们在家也能跟着做：
花生油茶
取适量生姜、花生米、腰果、泡过的茶叶、枸杞，均切碎备用；
锅中加油，依次放入蒜末、茶叶碎、生花生碎、生腰果碎、枸杞碎炒熟；
将炒好的材料倒入纱布中，放入锅中加水炖煮8分钟即可。
花生虽好，也要注意适量
花生的热量较高，过量食用可能增加肥胖、高血脂风险，建议每天可食用20-30克（15-20粒），最多不超过50克。
除此之外可可还要提醒大家，花生作为健康饮食的一部分，并不能代替药物治疗。合理搭配、科学食用，才能让这颗“长寿果”真正为我们的健康加分~
来源：北京卫视我是大医生官微
